Köményes-rozsos kenyér recept

Kategória:
Kenyerek, péksütemények

Hozzávalók:
30 dkg finomliszt,
15 dkg rozsliszt,
15 dkg héjában fõtt és áttört burgonya,
4 dl víz,
2 dkg friss élesztõ,
1-1 csapott teáskanál só és cukor,
1 csapott teáskanál köménymag.

Elkészítés:
A szétmorzsolt élesztõt 1 dl langyos vízzel és a cukorral felfuttatjuk. Közben mély tálba szórjuk az átszitált és összekevert kétféle lisztet. Mélyedést vájunk a liszthalom közepébe, majd beleöntjük a felfutott élesztõt, a burgonyát, a sót és a köménymagot, ezután apránként beledolgozzuk a vizet. A már sima tésztát lisztezett tálba rakjuk, tetejét is meghintjük kevés liszttel, majd tiszta konyharuhával letakarva eredeti térfogatának duplájára kelesztjük. Egy darabban hagyva, hosszúkás formára alakítjuk, és az elõmelegített, forró sütõben szép pirosra sütjük. Ha megsült, vízzel lekenjük a tetejét, és további 5 percre visszatesszük a sütõbe. A sütõlapon hagyjuk kihûlni.
A kihûlt kenyeret alufóliába csomagolva sokáig frissen tarthatjuk, különösen akkor, ha a hûtõszekrény normál hûtõterében tároljuk.

Tanácsok:
(kb. 1 kg)

A receptet beküldte: elvira1

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Kovászos kenyér egyszerűen	» Eperkenyér	» Zsúrkenyér	» Afrikai kenyér
» Könnyű, puha rozsos kenyér	» Hókenyér sütés nélkül	» Kakaós Csiga kenyérsűtőben	» Magos kenyér
» Banános gyümölcskenyér	» Keksz kenyér	» Burgonyás-köményes kenyér	» Csemegekenyér
» 24 órás kenyér	» Hagymás kenyér	» Fokhagymás pizzakenyér	» Sonkával töltött kenyérke