Könnyű "vollkorn" kenyér recept

Kategória:
Kenyerek, péksütemények

Hozzávalók:
30 dkg finomliszt
10 dkg teljesőrlésű búzaliszt (vagy tönköly, vagy graham)
10 dkg teljesőrlésű rozsliszt
1 dl tejszínsűrűségű kovász
2 tk. só
1 tk. cukor
1 ek. sikér
1 ek. burgonyapehely, vagy egy kisebb főtt, áttört burgonya (el is hagyható)
1 ek. lenmag (vagy magkeverék)
2 tk. porélesztő
kb. 3-4 dl víz

Elkészítés:
Kenyérsütő gépben teljeskiőrlésű, vagy alapprogramon süthető.

Sütőben: a hagyományos módon tésztát dagasztunk, ha burgonyát teszünk bele, akkor vigyázzunk, hogy túl lágy ne legyen. Kétszeresére kelesztjük, átgyúrjuk, formázzuk, ismét megkelesztjük, és sütjük. Még jobb a második kelesztést már formában végezni, és formában sütni.

Tanácsok:
Megjegyzés: zamatos, és rostdús kenyér, viszont könnyű állagú, ezért van rá esély, hogy olyan családtagok is szívesen fogyasztják, akik a nehéz, tömör kenyereket nem szeretik:)

A receptet beküldte: algea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sonka kenyértésztában	» Gyümölcskenyér (2 rúd)	» Bundás kenyér másképp	» Tökmagos kenyér
» Sajtos kenyérkék	» Csokikenyér	» Bundáskenyér másként	» Gyors könnyű vacsi
» Kovászos kenyér egyszerűen	» Tojásos húskenyér	» Fűszeres almás kenyér	» Mézes püspökkenyér 2
» Drezdai püspökkenyér	» Cserépben sült kenyér	» Érdekes kenyér	» Diós banánkenyér