Körömpörkölt csülökkel, bográcsban recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
50 dkg sertéscsülök, 1 kg köröm, 2-3 evőkanál zsír, 2 fej vöröshagyma, 2 kiskanál pirospaprika, csípős paprika, 1 kiskanál őrölt bors, 1-2 dl vörösbor, só.

Elkészítés:
A megtisztított sertéslábakat és a csülköt kiáztatjuk. A bográcsba zsírt teszünk, és az apró kockára vágott vöröshagymát aranysárga színűre pirítjuk, majd kevés őrölt borsot és pirospaprikát szórunk bele, elkeverjük és kevés vizet öntünk alá. (Ha mindenki kedveli, csípős paprikát is tehetünk hozzá.) Átkeverjük, és hozzáadjuk a feldarabolt húst és a körmöket. Vízzel felöntjük úgy, hogy bőségesen az ellepje a bogrács tartalmát és megsózzuk. Fövés közben pótoljuk rendszeresen a vizet mindaddig, míg a hús megpuhul. Ha a hús megfőtt, akkor a továbbiakban már csak sütjük. Kb. 15 perccel a bogrács levétele előtt 1-2 dl vörösborral felöntjük. Friss kovászolt parasztkenyér és hozzáillő savanyúság, vágott csípős paprika és pincehideg bor illik hozzá.

Elkészítési idő: 240 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Körömpörkölt egyszerűen	» Aratóleves bográcsban	» Körömpörkölt...	» Csülökpörkölt bográcsban
» Cukkinis lecsó bográcsban	» Bableves füstölt csülökkel	» Alföldi leves bográcsban.	» Halpaprikás bográcsban
» Csülök pörkölt bográcsban	» Kímélő kocsonya csülökkel	» Lebbencsleves bográcsban.	» Pincepörkölt bográcsban
» Sutus leves csülökkel	» Burgonyaleves bográcsban	» Csülkös bab bográcsban	» Pásztortarhonya bográcsban