Madártej - gyümölccsel v. anélkül recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
9 tojás
12 dkg cukor
1 cs. vaníliás cukor
1 l tej
2 csapott ek. liszt

Elkészítés:
9 dl tejet 7 dkg cukorral felforralunk. Közben habbá verjük a tojások fehérjét 3 dkg cukorral, és a lobogó tejbe evőkanállal nagy galuskákat szaggatunk belőle. (Egyszerre mindig csak annyit, amennyi a lábasban kényelmesen elfér.) Egyperces forralás után megfordítjuk a galuskákat, majd szitába v. tésztaszűrőbe téve (egy tálat alákészítve) lecsurgatjuk. A tojások sárgáját habosra keverjük a maradék cukorral, a vaníliás cukorral meg a liszttel, felengedjük a maradék hideg tejjel, sőt azzal is, ami a habgaluskákból lecsepegett, és állandóan kevergetve beleöntjük a forró tejbe. Nagyon kis lángon, állandóan kevergetve híg krémmé főzzük, kihűtjük. Mély üvegtálba öntjük, tetejére rakosgatjuk a habgaluskákat, behűtve tálaljuk.

Gyümölcsös változat: ha a krém megfőtt, 50 dkg gyümölcspürét keverünk bele és egész szem gyümölcsökkel díszíthetjük a tetejét. Ha naranccsal készítjük, 4-5 ek. narancsszörpöt adunk hozzá és meghámozott, vékonyan felszeletelt naranccsal díszítjük (de ilyenkor hagyjuk ki a vaníliás cukrot!). A többi ugyanaz.

Tanácsok:
Nálunk mindig biztos siker!

A receptet beküldte: Lilly1

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Citrusos madártej	» Madártejszelet	» Rumpuncsos madártej	» Finom epres madártej
» Madártej 90 naposhoz	» Sült madártej szelet	» Sült madártej	» Banános madártej
» Madártej jégkrém	» Madártej villámgyorsan	» Olajos piskóta gyümölccsel	» Narancs velős madártej
» Madártejtorta	» Light madártej	» Madártej Kata módra	» Mikrós madártej