Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze az egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Madridi húsosfazék recept

Kategória:
 Húsételek

Hozzávalók:
70 dkg borjúpacal
Fél borjúláb
30 dkg borjúfej
10 dkg kolbász
10 dkg főtt sonka
2 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál borecet
2 evőkanál olaj
15 dkg véres hurka
Édes-nemes pirospaprika

Elkészítés:
A pacalt megmossuk, és bő vízben feltesszük főni. Kb. fél óra hosszat forraljuk, kivesszük, folyóvíz alatt gondosan átmossuk, és csíkokra vágjuk. A borjúlábat, a borjúfejet a hentessel kb. 3-4 cm-es darabokra feldaraboltatjuk, és otthon gondosan megtisztítjuk, megmossuk. A kolbászt karikára, a sonkát csíkokra szeljük. A hagymát, a fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk.
A feldarabolt borjúlábat, a borjúfejet, a pacalt, nagyobb edénybe tesszük, és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Hozzáadjuk az ecetet, felforraljuk, és leszedjük a habját. Sózzuk, lefedjük, és lassú tűzön kb. 2 és fél óra hosszat főzzük. Serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a hagymát, és üvegesre pirítjuk. Beletesszük (egy darabban) a hurkát, hirtelen minden oldalát átsütjük, kivesszük, és a főtt borjúhúsokhoz adjuk. A pirított hagymába beletesszük a kolbászt, a sonkát, kicsit együtt pirítjuk, megszórjuk paprikával, a fokhagymával, a húshoz adjuk, és lefedve kb. 30 percig főzzük. Tálalás előtt a hurkát kivesszük felszeleteljük, majd a hús tetejére tesszük, és forrón, puha kenyérrel kínáljuk.


A receptet beküldte: mese


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Karalábés húsosfazék » Húsosfazék » Madridi gazpacho » Gong-bao csirke
» Nyári tepsis csirkemell » Szüreti rostélyos musttal » Citromos csirke. » Kínai sült oldalas
» Baconszalonnás csirkemell » Csirke carbonara » Betyárbatyu parázson » Libacomb 4 személyre
» Karajszeletek ananásszal » Tejfölös, ízes karaj » Galyasági lacipecsenye » Gyros csirke hússal


Minden jog fenntartva © 2019, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat és adatvédelmi tájékoztató | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.