Málnás-fehér csokoládés túrótorta recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
Piskóta

3 db tojás
2 púpozott ek liszt
1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
3 púpozott ek cukor

Túrókrém

50 dkg túró
2 csomag vaníliás cukor
15 dkg cukor (kb.)
10 g zselatinfix (instant expressz)
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
500 ml hulala

Málnaszósz

20 dkg málna
10 dkg cukor
4 teáskanál zselatinfix (instant expressz)

Fehér csoki

20 dkg fehér csokoládé
2 ek napraforgó olaj
10 dkg áfonya (aszalt)

Elkészítés:
Piskóta

A tortaforma alját sütőpapírra körberajzoljuk, kivágjuk, kibéleljük a formát.
A tojások sárgáját fehéredésig keverjük a cukorral.
A fehérjéből kemény habot verünk, hozzáadjuk a cukros sárgáját, a lisztet és a kakaót. Óvatosan összekeverjük.
Tortaformába öntjük, elsimítjuk, tűpróbáig sütjük (kb. 10-15 perc).
Ha megsült, az aljáról szedjük le a sütőpapírt, tegyük vissza a formába, és teljesen hagyjuk kihűlni.

Túrókrém

A túrót a hozzávalókkal krémesre keverjük el.
A hulalát keményre verjük fel, tegyük hozzá a túrókrémet, óvatosan kavarjuk össze.
Simítsuk bele a tortaformánkba a krém felét.

Málnaszósz

A málnát főzzük sűrűre a cukorral, és rakjunk bele egy pici zselatinfixet.
Hagyjuk kihűlni, és ha már elég langyos, kenjük a túrókrémre.
Rakjuk a hűtőbe, hogy megdermedjen annyira, hogy majd az olvasztott csokit rá tudjuk önteni.

Fehér csoki

Olvasszuk meg a csoki felét az olaj felével gőz fölött, és óvatosan, kanál segítségével szedjük rá a megszilárdult málnapürére.
Hagyjuk ezt is megszilárdulni. Rakjuk hűtőbe, hogy meggyorsítsuk a folyamatot.
Ha szilárd lett valamennyire, kanalazzuk rá a maradék túrókrémet is.
Jöhet a második adag csoki. Ezt ugyanúgy olvasszuk fel az olajjal, keverjük hozzá az aszalt áfonyát, és óvatosan simítsuk rá a torta tetejére.
Rakjuk hűtőbe minimum 3 órára.
Mielőtt teljesen megszilárdulna a teteje, forró vízbe mártott késsel vagdossuk be a szeleteket (csak a csokitetőt), mert ilyenkor még nem törik a csokimáz.

A receptet beküldte: Emy 35

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Csokoládés epertorta	» Manhattani túrótorta	» Csokoládés piskótatekercs	» Epres túrótorta
» Túrótorta másképpen	» Áfonyás fincsi túrótorta	» Foldieper túrótorta	» Csokoládés ostya
» Diétás citromos túrótorta	» Ananászos túrótorta II.	» Rizses túrótorta 2	» Körtés túrótorta
» Túrótorta	» Csokoládés-diós sütike	» Csupaszív túrótorta	» Csokoládés keksztekercs