Mexikói marhahátszín paradicsomos tortillával recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
4 főre:
4 paradicsom,
5 evőkanál olaj,
1 mokkáskanál csípős paprikakrém,
2 gerezd fokhagyma,
1 csomó újhagyma,
4 szelet, egyenként 18 dkg-os marhahátszín,
1 tasak Szilasfood mexikói gyorspác,
5 evőkanál olaj,
15 közepes méretű tortilla,
5-6 evőkanál olaj.

Tetejére:
10 dkg reszelt mozzarella sajt,
2.5 dl tejföl,
1 csomó újhagyma,
1 csokor durvára vágott friss korianderzöld.

Elkészítés:
A paradicsomokat leforrázzuk, héját lehúzzuk, félbe vágjuk, magházát kikaparjuk, húsát kis kockákra vágjuk. Az olajat megforrósítjuk, a paradicsomot rádobjuk, kissé megpirítjuk. A paprikakrémmel ízesítjük, a zúzott fokhagymával fűszerezzük. Az újhagymát megtisztítjuk, vékony karikákra szeljük, és a paradicsommártáshoz adjuk. 2-3 percig főzzük, majd a tűzről lehúzva hűlni hagyjuk.

A tortillát vékony csíkokra metéljük, a forró olajon ropogósra sütjük, majd a paradicsommártásba forgatjuk.

A hátszín szeleteket kissé kiverjük, a mexikói gyorspáccal bedörzsöljük, az olajjal bekenjük, majd letakarva, hűtőszekrényben 20 percig érleljük. Forró serpenyőben vagy rostlapon oldalanként 8-9 perc alatt megsütjük.

Tálaláskor a tortillás paradicsommártást tányérokra halmozzuk, a hátszínszeleteket a tetejére rakjuk, a reszelt sajttal megszórjuk, tejföllel meglocsoljuk, a korianderzölddel megszórjuk.

A receptet beküldte: tinendo

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Diós-paradicsomos metélt	» Mexikói csirkemell	» Mexikói főzelék	» Mexikói krumplisaláta
» Paradicsomos pite	» Mexikói spagetti	» Paradicsomos rakott tészta	» Mexikói lencse
» Paradicsomos babsaláta	» Rakott mexikói	» Mexikói tejberizs	» Paradicsomos cukkinileves
» Kefires mexikói leves	» Mikrós Mexikói köret	» Paradicsomos marhahúsleves	» Paradicsomos bárány