Nyúlpörkölt recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1 nyúl
10 dkg füstölt szalonna
1 evőkanál zsír
3 nagy fej hagyma
5 gerezd fokhagyma
2 evőkanál házipaprika
1 zöldpaprika
1 paradicsom
1 sárgarépa
1-2 babérlevél
só
száraz vörösbor

A páchoz:
1 fej hagyma
2 babérlevél
1 evőkanál szemesbors
1 evőkanál mustármag
1 evőkanál koriander
3-4 evőkanál ecet
3 liter víz
só

Elkészítés:
Keverd el a pác hozzávalóit, és a karikára vágott hagymával együtt forrald fel, majd öntsd a felkockázott nyúlhúsra, hagyd állni 2 napig.
A zsírban olvaszd ki a fel kockázott szalonnát, majd pirítsd rajta aranysárgára az apróra vágott hagymát, végül forgasd bele a pácolt nyulat. Nagy lángon pirítsd meg, majd sózd be, és a saját levében pörköld. Amikor zsírjára sült, szórd meg a pirospaprikával, keverj rajta egyet-kettőt, majd apránként engedd fel a borral, és süsd zsírjára többször – főzd bele a babérlevelet is. Amikor félpuhára főtt, karikázd bele a paprikát, paradicsomot, sárgarépát, és keverd hozzá a fokhagymát.

A receptet beküldte: MRG

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Pikáns nyúlpörkölt	» Tejfölös nyúlpörkölt	» Csirkemell almával	» Húsos rolád
» Kapribogyós csirkemell	» Mustáros csirkemellek	» Temesvári sertésborda	» Almás hurka
» Göngyölt csirkecsoda	» Korpás csirkemell	» Csőben sült burgonyatorta	» Gombás húscipó
» Csípős sült csirke	» Töltött stefánia	» Azték csirkefalatok	» Gombás bélszín