Nyúlsült zöldfűszerekkel recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
Hozzávalók 4 személyre:

1 konyhakész nyúl,
só,
frissen őrölt bors,
2 evőkanál dijoni mustár,
50 g főzővaj,
2 szem borókabogyó,
1 ág rozmaring,
1 ág kakukkfű,
1 ág majoranna,
2 babérlevél,
150 g pancetta (hasalja szalonna),
200 ml tyúkhúsleves-alaplé (lehet kockából is), 150 ml fehérbor,
100 ml marsala (édes desszertbor)

Elkészítés:
A nyulat egyforma darabokra vágjuk, sóval és borssal fűszerezzük, majd bekenjük mustárral. 200 fokra előmelegítjük a sütőt. A nyúlhúst a felhevített főzővajon megpirítjuk.

Hozzáadjuk a kockákra vágott szalonnát, végül az egészet leöntjük a borral és a levessel. Mellédobjuk a zöldfűszereket, a borókabogyót és a babérlevelet.

Azután fedő alatt a forró sütő középső részében kb. 30 percig pároljuk. Sütés közben egyszer megfordítjuk, de a pecsenyelével gyakran locsoljuk meg a húst.

Végül a nyulat leöntjük az édes borral, és még kb. 20 percig sütjük tovább a sütőben.

A receptet beküldte: MRG

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Túrókrém zöldfűszerekkel	» Csirkemell sajtmártással	» Gombás rakott hús	» Osso buco
» Fűszeres olasz pulykatorta	» Paprikás szegedi módra	» Temesi rakott csülkös	» Alföldi füstölt disznósajt
» Töltött kacsacomb	» Mandarinos sertéspecsenye	» Alföldi húsgombóc	» Almás csirkevagdalt
» Disznótoros	» Vadas libacomb	» Parasztos sertéstarja	» Kínai csirkeszárnyak