Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze az egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Olasz csokoládés gyümölcstorta recept

Kategória:
 Sütemények, édességek

Hozzávalók:
100 g étcsokoládé,
145 gramm vegyes magkeverék (mogyoró, kesudió, mandula, dió, ami van),
170 g azsalt gyümölcskeverék vagy kandírozott citrus héjak,
1 tk őrölt fahéj,
csipet só,
1 mk tört színes bors,
4 szegfűbors őrölve,
70 g teljes kiőrlésű búzaliszt,
1 ek holland kakaópor

A sziruphoz:
160 ml méz és 130 g melaszos nádcukor
Továbbá rizspapír vagy ostya, porcukor

Elkészítés:
A mézből és a cukorból 115 fokon főzzünk szirupot.
Én Thermomixben, Waroma fokozaton 5 percig készítettem a szirupot.
Hagyományos módon cukorhőmérővel tudjuk ezt mérni.
A száraz elemeket keverjük össze.
Az aszalványokat aprítsuk, ha túl nagy darabok lennének, és a magokkal együtt keverjük a lisztes fűszeres keverékhez.
A csokoládét vízgőz felett olvasszuk fel.
Egy 20 cm átmérőjű, kapcsos tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, körbe is, majd kenjük át vajjal.
A keverékünkhöz adjuk hozzá az olvasztott csokoládét, és a szirupot is.
TIPP: Kicsit bajban voltam, mert csak egész szegfűborsom volt. Ez a sütemény pedig úgy jó, ha borsos, csípős. Fekete borsot meg nem szerettem volna beletenni. Ezért hát a sziruphoz adtam a rózsaborssal együtt, és 3 mp-et tekertem rajta a Thermomixben 10-es fokozaton. Csodásan selymes lett.
Az alapanyagok összedolgozása már komolyabb feladat, hiszen a szirup ragad, és nehézkessé teszi a munkát. De nem reménytelen.
A masszát ezt követően egy vizes kanállal jól tömörítsük bele a formába.
150 fokos sütőben 35 percig süssük.
Majd hűtsük langyosra.
Vegyük ki a formából, az aljára tapasszuk rá a rizspapírt, vagy ha van, az ostyát. Ez azért fontos, hogy ne ragadjon a tányérhoz, vagy ha ajándékba adjuk, a doboz aljához.
A tetejét szórjuk meg porcukorral.
Csomagoljuk be, és hetekig is érlelhetjük.


A receptet beküldte: csorieva


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Csokoládés mézeskalács » Olasz tésztasali » Olasz sajtkrém » Olasz spagettileves
» Csokoládés karamell torta » Csokoládés körte 2. » Nyanyás olaszkenyér » Olaszos tészta
» Olasz csicseriborsó leves » Gyümölcstorta (másképp) » Diós-csokoládés keksz » Csokoládés keksz
» Gyümölcstorta glukononnal » Vegyes-gyümölcstorta » Nektarinos gyümölcstorta » Focaccia(olasz lángos)


Minden jog fenntartva © 2019, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat és adatvédelmi tájékoztató | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.