Olasz csokoládés gyümölcstorta recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
100 g étcsokoládé,
145 gramm vegyes magkeverék (mogyoró, kesudió, mandula, dió, ami van),
170 g azsalt gyümölcskeverék vagy kandírozott citrus héjak,
1 tk őrölt fahéj,
csipet só,
1 mk tört színes bors,
4 szegfűbors őrölve,
70 g teljes kiőrlésű búzaliszt,
1 ek holland kakaópor

A sziruphoz:
160 ml méz és 130 g melaszos nádcukor
Továbbá rizspapír vagy ostya, porcukor

Elkészítés:
A mézből és a cukorból 115 fokon főzzünk szirupot.
Én Thermomixben, Waroma fokozaton 5 percig készítettem a szirupot.
Hagyományos módon cukorhőmérővel tudjuk ezt mérni.
A száraz elemeket keverjük össze.
Az aszalványokat aprítsuk, ha túl nagy darabok lennének, és a magokkal együtt keverjük a lisztes fűszeres keverékhez.
A csokoládét vízgőz felett olvasszuk fel.
Egy 20 cm átmérőjű, kapcsos tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, körbe is, majd kenjük át vajjal.
A keverékünkhöz adjuk hozzá az olvasztott csokoládét, és a szirupot is.
TIPP: Kicsit bajban voltam, mert csak egész szegfűborsom volt. Ez a sütemény pedig úgy jó, ha borsos, csípős. Fekete borsot meg nem szerettem volna beletenni. Ezért hát a sziruphoz adtam a rózsaborssal együtt, és 3 mp-et tekertem rajta a Thermomixben 10-es fokozaton. Csodásan selymes lett.
Az alapanyagok összedolgozása már komolyabb feladat, hiszen a szirup ragad, és nehézkessé teszi a munkát. De nem reménytelen.
A masszát ezt követően egy vizes kanállal jól tömörítsük bele a formába.
150 fokos sütőben 35 percig süssük.
Majd hűtsük langyosra.
Vegyük ki a formából, az aljára tapasszuk rá a rizspapírt, vagy ha van, az ostyát. Ez azért fontos, hogy ne ragadjon a tányérhoz, vagy ha ajándékba adjuk, a doboz aljához.
A tetejét szórjuk meg porcukorral.
Csomagoljuk be, és hetekig is érlelhetjük.

A receptet beküldte: csorieva

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Olasz pizzatészta	» Olasz sült tészta	» Csokoládés piskótarétes	» Olasz szendvics másképpen
» Csokoládés pite	» Olasz cipó	» Olasz tésztasali	» Töltött olasz tésztahajók
» Csokoládés muffin	» Nyanyás olaszkenyér	» Csokoládés mézeskalács	» Csokoládés narancsos rolád
» Olasz gesztenyeleves	» Csokoládés-diós kocka	» Olasz spagettileves	» Csokoládés biscotti