Pácolt oldalas recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1,8 kg oldalas
só
őrölt kömény
1 egész fej fokhagyma
kevés kókuszzsír

Elkészítés:
A húst 2 csontonként feldarabolom, meghintem sóval, őrölt köménnyel. Beleteszem egy jól záródó edénybe, a gerezdekre bontott foghagyma kíséretében. Legalább egy napig hagyom pácolódni a hűtő legalsó részében.
Egy lábasban megolvasztom a kókuszzsírt, beleteszem a húsokat, s fedő alatt addig párolom, amíg a csont könnyen kijön. A végén kicsit megpirítom, tetszőleges körettel tálalom.

Tanácsok:
Jó kocsonyás szaftja lesz, amit leszűrök. Kovászos- vagy csemegeuborkával kenyérre kenve reggelire, uzsonnára mennyei.

A receptet beküldte: syria

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Pácolt camembert	» Szaftos sertésoldalas	» Pácolt pulykamell	» Szilvaszószos marhaoldalas
» Sörben sült oldalas	» Ropogós sertésoldalas	» Csípős pácolt csirkeszárny	» Roston sült oldalas
» Kemencében sült oldalas	» Zöldcitromban pácolt lazac	» Káposztás oldalas kuktában	» Tojásban pácolt csirkemell
» Káposztás sűlt oldalas	» Pácolt jércemell	» Soproni sertésoldalas	» Oldalas cserépedényben