Paraszt saláta recept

Kategória:
Saláták, öntetek

Hozzávalók:
2 fej fejes saláta,
500 g fejes káposzta,
300 g vöröshagyma,
300 g sárgarépa,
100 g primőr uborka,
300 g paradicsompaprika(zöld és piros),
1 csomag petrezselyem zöld,
1 dl étolaj,
3 g szemes bors,
100 g cukor,
1 g babérlevél,
5 g köménymag,
100 g só,
1 dl ecet

Elkészítés:
A fejes káposztát,a sárgarépát,az uborkát,a hagymát,a paprikát gépen vagy kézzel,hullámos élű késsel leszeleteljük és besózzuk.Közben fűszerekből(babérlevél,köménymag,szemes bors)saláta alaplevet főzünk(redukció)lehűtjük és cukorral ecettel ízesítjük.A leszeletelt anyagokat a sóból kicsavarjuk(ha kell forró vízzel leforrázzuk)és az öntettel,olajjal,petrezselyemmel összekeverjük.
Egy napig hűtőben érleljük.Tálaláskor saláta levélben tálaljuk.

Elkészítési idő: 30 perc

A receptet beküldte: esztella100

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Hagymás párizsisaláta	» Napsaláta	» Édes-savanyú tésztasaláta	» Juhsajtsaláta
» Burgonyás brokkolisaláta	» Egyszerű saláta	» Mustáros ananászsaláta	» Hagymás tengeri saláta
» Tojásos olívasaláta	» Lencsesaláta Maris módra	» Tejfölös paradicsomsaláta	» Parasztos
» Jércemell -koktélsaláta	» Heringsaláta	» Brokkolis-tojásos saláta	» Almás-kukoricás saláta