Parmezános zöldborsópüré füstölt sonkával recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:

2 evőkanál vaj

30 deka mirelit zsenge zöldborsó

8 deka friss parmezán

3 deci tejszín

frissen reszelt szerecsendió

frissen őrölt fekete bors

2 csokor (nem tévedés!) friss petrezselyem

2 vastag szelet füstölt, főtt sonka

Elkészítés:
Egy teflonserpenyőben alacsony lángon felolvasztom a vajat, aztán hozzászórom a mélyhűtőből előkotort fagyos, zöld gyöngyöket és fedő alatt puhára párolom őket.

Közben megreszelem a friss parmezánt és előszedem a turmixgépemet a polc mélyéről. Gyorsan beleteszem a gépbe a puha zöldborsót, a reszelt parmezánt és hozzálöttyintem a tejszínt is. A turmixgép fölött alaposan megdörzsölgetem a pici, kézi reszelőn háromszor-négyszer a kemény szerecsendiót, utána jöhet a frissen őrölt bors és ollóval a kupac tetejére nyesem a rengeteg, friss petrezselymet is. Sózni nem szoktam, mert a sajt elég sós szerintem.

És lazsálok: a gép dolgozik, az alkotó pihen.

Végül ugyanabban a teflonserpenyőben, amelyben a borsót pároltam -ismert a jelszó: kevesebb mosogatás, több öröm-, gyorsan illatosra pirítok 2 nagy szelet, ujjnyi vastag füstölt, főtt sonkát és boldog várakozással pakolom ki a tányérokra egymás mellé a harsogóan zöld, parmezános zöldborsópüré-halmokat meg a mélyvörös hússzeleteket. Igen, igen, ehetünk is!

2 adag lesz belőle.

A receptet beküldte: rohangya

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Spagetti füstölt tarjával	» Füstölt sajtos karfiol	» Töltött kifli sonkával	» Bácskai füstölt spagetti
» Füstöltsajtos croissant	» Füstölthús leves	» Füstöltkolbászos spagetti	» Lencsés sütőtök sonkával
» Erdélyi füstölt kolbász	» Sajtos penne sonkával	» Füstölt pulykamellsaláta	» Parmezános csirkemell
» Alföldi füstölt disznósajt	» Rakott burgonya sonkával	» Sonkával töltött batyu	» Elzászi füstölt csülök