Párolt káposzta finoman recept

Kategória:
Köretek

Hozzávalók:
1 kg káposzta
5 dkg zsír
2 kiskanál cukor köménymag
1 kis fej hagyma
2-3 evőkanál ecet
só

Elkészítés:
A káposztát megmosom, a torzsáját kivágom. Késsel vagy gyaluval egyenletesen vékony metéltre vágom. Besózom, egy kis ideig állni hagyom, amíg levet ereszt; ekkor kicsavarom. A zsírt lábosban felforrósítom, és állandóan kevergetve a cukrot néhány pillanat alatt karamellizálom. Ezután rászórok egy csipet köményt, hozzáadom az apróra vágott hagymát, majd a káposztát és végül az ecetet. Erős tűzön kevergetve párolom, amíg kissé összeesik és a leve elpárolog. Ezután lefedem, és mérsékelt tűzön készre párolom. Nem szabad túlpuhítani, inkább kicsit ropogós legyen. Ha vöröskáposztából készítem, párolás közben egy kis vörös bort is öntök hozzá!

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Pikáns, párolt pulykaragu	» Tojásos káposztaleves	» Rakott kelkáposzta másképp	» Csülkös káposztaleves
» Sajtos rántott kelkáposzta	» Mexikói rakott káposzta	» Kínai kelkáposzta főzelék	» Csírke csikok finoman
» Káposztás tarja	» Gombócos töltött káposzta	» Káposztás pogim	» Káposzta-sárgarépa saláta
» Nagyikám káposztás húsa	» Párolt felső combfilé	» Székelykáposzta Update1	» Káposztás liba.