Provanszi saláta recept

Kategória:
Saláták, öntetek

Hozzávalók:
1 nagy vagy 2 kis fej saláta
1 csokor apró szemű piros retek
3 keménytojás
20 dkg gomba (vagy 1 kis doboz konzervgomba)
1 kiskanál ecet
A szószhoz:
1 evőkanál enyhe (ötszázalékos) ecet
1 kiskanál mustár
1 kiskanál porcukor
2-3 tört fokhagymagerezd
só
őrölt bors
5 evőkanál olaj

Elkészítés:
A salátát leveleire szedjük, megmossuk, megszikkasztjuk, és falatnyi darabokra tépjük. A retket megtisztítjuk. A keménytojásokat meghámozzuk és nyolcrét vágjuk. A gombát megtisztítjuk, és cikkekre vágva 2-3 percre lobogva forró, kissé ecetes vízbe dobjuk, leszűrjük. (Ha konzervből készítjük, csak leszűrjük és feldaraboljuk.)

A mártáshoz a fokhagymát a mustárral, a cukorral és az ecettel simára keverjük, megsózzuk, megborsozzuk, majd állandóan kevergetve az olajat nagyon vékony sugárban belecsorgatjuk. A salátát és a gombát beleforgatjuk, tálba töltjük, a keménytojással és a retekkel díszítjük. Fél óránál tovább ne hagyjuk állni, mert a salátalevelek elfonnyadhatnak.

A receptet beküldte: csorieva

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Brokkolis Cézár-saláta	» Uborkasaláta télire	» Ananászos csirkesaláta	» Medvehagymás saláta
» Parasztsaláta	» Avokádósaláta aprórákkal	» Cézár saláta 1924-Mexikó	» Finom reteksaláta
» Céklasaláta almával	» Tzatziki saláta, paleosan	» Jércemell -koktélsaláta	» Waldorf saláta Maris módra
» Karfiol saláta	» Lilahagymasaláta	» Mexikói halsaláta	» Csirkés spagettisaláta