Rizssaláta banános csirkével recept

Kategória:
Saláták, öntetek

Hozzávalók:
2,5 dl hosszúszemű rizs /jázmin vagy basmati/
30-40 dkg filézett csirkemell
1-2 db banán
mazsola vagy aszalt meggy - ízléstől függően
citromlé
olívaolaj
só
bors
A mártáshoz:
1 teáskanál mustár
1 teáskanál cukor
csipetnyi őrölt gyömbér
balzsamecet
olívaolaj

Elkészítés:
A szokásos módon párolt rizst készítünk. A csirkemellet vékony és hosszúkás csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és kevés olívaolajjal, citromlével meglocsoljuk, majd 30 percig pihentetjük. Az aszalt gyümölcsött 15-20 percig áztatjuk, majd leszűrjük, és törlőpapíron lecsepegtetjük. A banánokat nem túl vékony szeletekre vágjuk, citromlével meglocsoljuk, sütés előtt kevés porcukorral megszórjuk.

A mártás hozzávalóit összekeverjük, ügyelve a balzsamecet és az olivaolaj mennyiségére. A mártás kellő sűrűségű legyen.

Amikor a rizs elkészült, egy serpenyőt felforrósítunk /szárazon/, a banánszeleteket kissé karamellizáljuk, és tányérra szedjük. Ebben a forró serpenyőben kisebb adagokban a csirkemellcsíkokat megpirítjuk. /Ha szükséges, nagyon kevés olajat adunk hozzá, mivel a húson már volt./

A rizsalapot tányérra szedjük, megszórjuk a gyümölcsökkel és a húsdarabkákkal, locsolunk rá a mártásból. A megmaradó mártást külön tálaljuk.

A receptet beküldte: mese

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Banános tiramisu	» Banános torta	» Csokis, banános kiflik	» Banános sárgabarack dzsem
» Namíb banános sütemény	» Banános túrókocka	» Csokis-banános süti	» Banános-csokis tiramisu
» Banános Puffancs	» Epres-banános smoothi	» Joghurtos-banános szelet	» Banános-túrós (nem sütjük)
» Csokis-banános palacsinta	» Csokis-banános cupcake	» Banános almatorta	» Almás banános csoda