Rozmaringos becsinált leves (eredeti erdélyi recept) recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
(4 személy részére)

1 kisebb feldarabolt csirke,
50 dkg leveszöldség:
(1 kisebb karalabé, vagy 1 szelet, hajastól
1 kicsi fej vöröshagyma,
2 gerezd fokhagyma,
1 kicsi vagy egy szelet zeller,
sárgarépa,
petrezselyem gyökér)
nyáron 1 egész zöldpaprika,
1 egész paradicsom,
1 kiskanál szárított rozmaring (de finomabb a friss, zöld ágacska)
1 mokkáskanál pirospaprika,
pár szem fekete bors,
1 púposkanál liszt,
1/2 dl olaj,
1 dl tejföl,
citromlé, citromsó a savanyításhoz,
só,
csipet cukor,
delikát

Elkészítés:
Egyszerre, fűszerek nélkül rakjuk a fazékba a hozzávalókat, felöntjük befedésig vízzel, szemes borsot szórunk közzé, habzásig felfőzzük, letisztítjuk, kicsi lángon kolytortatjuk. Mikor készre puhultak sóval, delikáttal, cukorral ízesítjük, levesszük a tűzről. Az olajon, a liszttel vékony rántást készítünk( én csak habarok), beleforgatjuk a rozmaringot, (nem égetjük, mert keserű lesz), felengedjük egy pici hideg vízzel. Közben leszűrjük a levesünket, visszarakjuk a tűzre, felengedjük az átszűrt rántással, nyakon cserdítjük 1 dl tejföllel, ízlés szerint savanyítjuk, fedő nélkül felfőzzük, majd lefedve vagy 15 percig érleljük az ízeket

Tanácsok:
(Az érdekes, Erdélyben használt kifejezéseket direkt hagytam bent. Gondolom, ez nem teszi elkészíthetetlenné...)

A receptet beküldte: Rozália

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Egyszerű uborkaleves	» Zellerkrém-leves	» Kaporleves zöldhagymával	» Tojásos hagymaleves
» Cukkini bél krémleves	» Karfiolpüré-leves	» Sajtos hagymaleves	» Erdélyi malacaprólékleves
» Eredeti tiramisu	» Frankfúrti leveske	» Rizses málnaleves	» Zabpelyhes paradicsomleves
» Bagócaleves	» Uritök krémleves	» Brokkolileves csirkemájjal	» Telkibányai raguleves