Sajttal sonkával töltött szezámmagos kiflik recept

Kategória:
Nassok, sós finomságok

Hozzávalók:
(64 darabhoz):

A tetejére:
szezámmag
A lekenéshez:
2 tojás
A tepsi kikenéséhez:
2 dkg Rama Sütőmargarin
A töltelékhez:
35 dkg főtt füstölt sonka (vagy felvágott)
35 dkg sajt
35 dkg Rama Sütőmargarin
A tésztához:
1 púpozott evőkanál só
48 dkg finomliszt
48 dkg rétesliszt
2 dl olaj (hagyományos napraforgó étolaj, olíva semmiképpen ne legyen!)
7 dkg élesztő
1 evőkanál kristálycukor
6 dl tej

Elkészítés:
A tejet meglangyosítjuk. 1 decit kimerünk belőle, a fele cukrot elkeverjük benne, majd belemorzsoljuk az élesztőt. 10 percre félretesszük, hadd kezdjen kelni az élesztő.
Az olajat a többi tejhez öntjük, együtt kézmelegre melegítjük.
A kétféle lisztet tálba szórjuk, a sóval és a maradék cukorral összeforgatjuk, majd először az olajos tejet, azután a felfuttatott élesztőt adjuk hozzá. 20 percig dagasztjuk.
Eleinte a tészta kiábrándítóan ragacsos lesz, de a dagasztás végére könnyű kelt tészta lesz belőle, amelyik elválik az edény falától. Ha mégis lágy maradna, egy kevés lisztet még beledagaszthatunk.
Letakarva, meleg helyen kb. 50 perc alatt a duplájára kelesztjük.
Közben a töltelékhez való margarint és sajtot egycentis kockákra, míg a sonkát, vagy felvágottat apróra vágjuk.
A megkelt tésztát 4 részre osztjuk, cipó alakúra gömbölygetjük, majd az egyiket kb. 3 milliméter vékonyságúra, 45-50 centi átmérőjű kerek lappá nyújtjuk. 16 részre vágjuk, szélesebb oldalukra 1-2 margarin és sajtkockát, valamint egy kevés sonkát rakunk. A tésztát két oldalról ráhajtjuk és lenyomkodjuk, nehogy sütés közben a tölteléke kifolyjon belőle. Ezután a csúcsa felé feltekerjük úgy, hogy közben mindig egy kicsit meghúzzuk a tésztát, hogy minél több vékony tekerés legyen rajta.
Margarinnal kikent nagy tepsire rakjuk, felvert tojással lekenjük, a tetejét szezámmaggal megszórjuk.
Előmelegített sütőben, a közepesnél kicsit nagyobb lánggal (190 C, légkeveréses sütőben 175 C), kb. 30 percig sütjük. Amíg sül, egy újabb tésztacipóból előkészítjük a következő tepsire valót, majd még 2 adagot sütünk ugyanígy.

A receptet beküldte: csorieva

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Gombás töltött kifli	» Töltött tok	» Töltött párizsiszeletek	» Húsvéti töltött kalács
» Töltött tök tökölőknek	» Bécsi töltött fánk	» Húsvéti töltött burgonya	» Velővel töltött csirke
» Tekercselt virslis kiflik	» Szezámmagos halfilé	» Töltött gomba a mikróból	» Sokadik töltött csirkecomb
» Töltött paprika rántva	» Libanoni töltött zöldségek	» Töltött stefánia	» Könnyed töltött káposzta