Sárgaborsó-főzelék recept

Kategória:
Főzelékek

Hozzávalók:
50 dkg sárgaborsó
kevés füstölt oldalas, (vagy ennek hiányában szalonnabőrke)
1 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
babérlevél
ételízesítő
2 evőkanál étolaj
1 evőkanál liszt

Elkészítés:
A sárgaborsót előző este hideg vízben beáztatjuk. (Ha hirtelen ötlettől vezérelve szeretnénk elkészíteni, akkor sincs semmi baj, így is, úgy is hamar megfő.)
Egy megfelelő edénybe beleöntjük a megmosott sárgaborsót, hozzáadjuk az apróra összevágott vöröshagymát, fokhagymát, füstölt dolgokat, babérlevelet, majd felöntjük annyi vízzel, hogy kb 2 ujjnyira ellepje. Szórunk bele egy kevés ételízesítőt (ki melyiknek a híve), mert a zöldséges íz csak előnyére válik a főzelékünknek. Ha felforrt, másfél órai lassú főzés következik. Időnként megnézzük, mennyire puhul, illetve fő szét a borsó. Amikor szétfőtt, egy nagyon "vékony" rántással berántjuk. Azért nevezem vékonynak, mert akár el is hagyhatnánk, a főzelék akkor is sűrű lesz. De a megszokott ízek miatt nem árt egy kis rántás. Ehhez az étolajat felforrósítjuk, beletesszük a lisztet és kevergetve zsemleszínűre pirítjuk. Ekkor levesszük tűzről és félretesszük, hogy kihűljön. Ugyanígy levesszük a tűzről a főzeléket is, hogy kicsit az is visszahűljön. Én ezt azért találtam ki, mert ez esetben nem kell a rántáshoz vizet önteni, és nem is csomósodik be, amikor a főzelékhez öntjük. Amikor ez megtörtént, egyet forralunk rajta és már el is készült.

A receptet beküldte: Rozália

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tökfőzelék tavasziasan :)	» Főzelék kínai kelből	» Tejfölös zöldbab bécsi módon	» Burgonya fözelék 2
» Tejszínes Endívia	» Anyu-féle zöldborsófőzelék	» Tejfölös krumplipaprikás	» Mindenfélés főzelék
» Cukkini főzelék	» Endívia főzelék	» Céklafőzelék csirkemellel	» A legfinomabb zöldborsófőzi
» Joghurtos cukkínifőzelék	» Paradicsomos karfiolfőzelék	» Kapros cukkinfőzelék	» Paradicsomos káposzta rizzsel