Savanyú szív recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
3 db sertésszív
fokhagyma
fűszerek:
majoránna, só, bors, babérlevél, csombor, kakukkfű, őrölt kömény,

zsír (vagy olaj)
1 nagy fej vöröshagyma
vegeta, pirospaprika
paprika
paradicsom

tejföl, kevés liszt

A zsemlegombóchoz:

2-3 db krumpli
2 db zsemle
2 db tojás
liszt
só
1-2 dl tej

Elkészítés:
A szívet megpucolom, majd fűszerekkel együtt felrakom főni, aztán amikor megfőtt, kiveszem és kicsit hagyom hűlni, aztán vékony csíkokra vágom.
Pörköltalapot készítek, belerakom a szívet, fűszerezem, felöntöm vízzel és készre főzöm, majd egy tejfölös habarással besűrítem.

A gombóc elkészítése:

A krumplit kockára vágva megfőzzük, a zsemlét is kockára vágjuk és kevés zsírban megpirítjuk
(olajjal is lehet, de zsírral finomabb). Amikor szépen megpirult, levesszük a tűzről, és ráöntünk kb 1-2 dl tejet, majd tojással, a kihűlt főtt krumplival és annyi liszttel összekeverjük, hogy galuska szerű tésztát kapjunk.
Forrásban lévő sós vízben kifőzzük, majd amikor megfőtt, tálba szedjük.
A kész gombócokat és a szívet tálaljuk...

A receptet beküldte: Pné Veronika

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Savanyúság télire	» Savanyú káposzta párolva	» Savanyú sertésnyelv	» Savanyú raguleves
» Vödrös savanyúság	» Savanyúleves káposztával	» Savanyú krumplileves	» Savanyú pulykaraguleves
» Savanyúkáposzta leves	» Savanyú káposzta leves	» Édes - savanyú sertés	» Savanyú káposzta almával
» Édes-savanyú csirkemáj	» Édes és savanyú	» Édes-savanyú hússaláta	» Vödrös savanyúságom