Serpenyős hideg csülök recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1 db kisebb csülök, 500 g burgonya, 50 g vöröshagyma, 20 g fűszerpaprika, 0,5 dl olaj, 10 g fokhagyma, 1 db babérlevél, 5 g egész bors, 20 g só

Elkészítés:
A megtisztított és megmosott csülköt sós hideg vízben az egész borssal és a babérlevéllel feltesszük főni. Serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megfonnyasztjuk benne a megtisztított és finomra vágott vöröshagymát és a péppé zúzott fokhagymát, majd a tűzről levéve, elkeverjük benne a fűszerpaprikát. Vízzel felengedjük és összeforraljuk. A hagymás olajat a csülök főzőlevéhez keverjük, s a húst puhára főzzük. Amíg a csülök fő, a burgonyát meghámozzuk, hasábokra vágjuk. A megfőtt csülköt kicsontozzuk, a zsírosabb részeket eltávolítjuk, majd a húst vékony csíkokra vágjuk, aztán visszatesszük a lébe. Hozzáadjuk a burgonyát, majd addig főzzük, amíg az is meg nem puhul. Amikor kész, kihűtjük, a zsírt a tetejéről eltávolítjuk, majd hűtőben tovább hűtjük.

A receptet beküldte: Polli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Kímélő kocsonya csülökkel	» Elzászi füstölt csülök	» Tejfölös malaccsülök	» Bugonyaleves csülökkel
» Fokhagymás, tepsis csülök	» Hideg túrótorta	» Cipóban sült csülök II.	» Hideg csokis kocka
» Tepsis csülök székelyesen	» Sajtleves hideg napokra...	» Hideg krémleves	» Serpenyős egytál
» Csülök sörös bundában	» Hideg cukkinileves	» Banánleves hidegen	» Hideg lángos