Sertéshús tekercsek grillezett paprikával recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
185 ml marhahúsleves,
2 teáskanál szójaszósz,
2 evőkanál vörösbor,
2 teáskanál magos mustár,
2 teáskanál kukoricaliszt

1 piros húsú paprika,
4 × 150 g sovány sertéscombszelet,
90 g ricotta,
2 újhagyma finomra vágva,
1 gerezd fokhagyma összezúzva,
75 g rukolasaláta,
5 kis szelet sovány prosciutto (kb. 35 g),
főzéshez használatos olajspray.

Elkészítés:
A szósz elkészítéséhez tegyük a marhahúslevest, szójaszószt,
vörösbort és mustárt egy edénybe. Keverjük el a kukoricalisztet 1 evőkanál liszttel, és adjuk a többi hozzávalóhoz. Kevergessük, amíg fel nem forr.
Negyedeljük a paprikát, távolítsuk el a magokat és ereket. Grillezzük a paprikát, amíg a bőre felhólyagosodik és fekete lesz. Tegyünk rá nedves konyharuhát, majd amikor kissé kihűlt, hámozzuk meg, a húsát vágjuk vékony csíkokra.
Verjük ki mindegyik hússzeletet vékony lapokra. Keverjük össze a ricottát, hagymát, fokhagymát egy tálban, majd egyforma adagokat tegyünk mindegyik hússzeletre. A tetejére tegyük a rukolasalátát és a prosciuttót.
Tegyük a paprika negyedét a hússzelet egyik végére, és tekerjük fel a szeleteket. Kössük össze zsineggel vagy szúrjuk át fogpiszkálóval.
Permetezzünk olajat egy teflonserpenyőbe, és közepes lángon süssük a sertéshústekercseket 5 percig, vagy amíg jól megbarnulnak. Adjuk hozzá a szószt, és lassú tűzön főzzük 10-15 percig, vagy amíg a hústekercsek átfőnek. Távolítsuk el a zsineget (fogpiszkálókat). Szeleteljük fel, és a szósszal együtt kínáljuk.

A receptet beküldte: access

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Egyben sült sertéshús	» Grillezett lazacfilé	» Gombás tekercsek	» Diós tekercsek
» Hústekercsek	» Virslis tekercsek	» Tejfölös sertéshús	» Töltött pulykatekercsek
» Földimogyorós sertéshús	» Grillezett narancs	» Sertéshúsos tekercs	» Vadasszerűség sertéshúsból
» Grillezett tarja whiskyvel	» Sertéshúsos rizibizi	» Tavaszi tekercsek	» Grillezett tarja