Shunnar khyll - Narancsos csirke recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
1 fiatal csirke,
3 narancs,
5 narancs leve,
egy kevés szárított narancshéj (a fehér része nélkül) vékony csíkokra vágva,
5 gerezd fokhagyma,
só,
bors,
1 cső erős paprika,
olaj,
1 nagy póréhagyma;
1 pohár víz,
egy kis marék rizs

Elkészítés:
A csirkét feldaraboljuk és egy estére páclébe tesszük, amibe olaj, 5 narancs leve, az összevágott fokhagyma; só és bors kerül.
Másnap egy magas, peremű serpenyőben - pl. wokban - olajat melegítünk, azon pedig megpirítjuk a csirkedarabokat, hogy mindkét oldalukon aranyszínűek legyenek. Ekkor rájuk dobjuk a szárított narancshéjat (ha forró vízbe dobjuk előtte, könnyebb szeletelni), kevéssel később pedig a karikára vágott pórét és egy darabig együtt sütjük. Erre kerül a három, gerezdekre szedett, lehártyázott és összevágott narancs. Felöntjük a páclével, s hozzáadjuk a maradék fűszereket. Egy marék rizset főzünk bele, ha kész a csirke, hogy sűrű legyen. Ha idő előtt elfőné a levét, óvatosan pótoljuk. Lehet vízzel, narancslével, vagy akár vörösborral.

Tanácsok:
Nem feltétlen kell egész csirkét beletenni, választhatjuk ehelyett egy csirkényit kitevő csirkemellet vagy csirkecombot. De akár ezt akár azt választjuk a hút érdemes kicsontozni, hogy hamarabb kész legyen, meg akkor evéskor nem azzal kell szórakozni, hogy melyik darabban van csont.

A receptet beküldte: Mystrea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Fokhagymás csirke baconban	» Uborkás mustáros csirke	» Bazsalikomos csirke	» Toledói töltött csirke
» Csirkecsoda I.	» Egyszerű rakott csirkemell	» Tárkonyos csirke nyárson	» Rakott csirke gombával
» Tölcséres csirkemáj	» Csirke vadasan	» Zöldséges csirkemell	» Tejben sült csirke
» Alufóliás csirkemell	» Lecsós csirke kuszkusszal	» Kefires csirkesaláta	» Citromos-mézes csirke