Sütőtökös risotto recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
40 dkg sütőtök
35 dkg risottonak való rizs
1,5 l hús/zöldségalaplé
1 dl száraz fehérbor
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
olívaolaj
vaj
reszelt parmezán
friss zsályalevél

Elkészítés:
A felkockázott hagymát vajon dinszteljük, adjuk hozzá a pucolt, kb. 1,5x1,5cm kockákra vágott sütőtököt, a zsályaleveleket, majd a rizst. Ha üvegesedni kezd a rizs, öntsük hozzá a bort, folyamatosan keverjük.
Ha a rizs magába szívta a bort, jöhet az első merőkanál forró alaplé, vele együtt a felpirított fokhagyma. És így tovább. Mindig várjuk meg, amíg a rizs majdnem felszívta a levet, csak ezután jöjjön a következő adag.

Ha megfőtt a rizs (18-20 perc), az utolsó adag levet, nem főzzük el teljesen. Keverjünk bele még egy diónyi vajat és 5 dkg reszelt parmezánt, azonnal tálaljuk. A tányérban reszeljünk rá újra parmezánt, locsoljuk meg extra szűz olívaolajjal.

A receptet beküldte: access

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sütőtökös muffin másként	» Sütőtökös finomság	» Sütőtökös muffin 1	» Sütőtökös rizottó
» Sütőtökös-almás muffin	» Sütőtökös fánkocskák	» Sütőtökös-gombás fasírt	» Sütőtökös tejszínes csirke
» Sütőtökös ivólé	» Sütőtökös sajtgolyó	» Finom sütőtökös pogácsa	» Sütőtökös rakott brokkoli
» Sütőtökös gesztenye	» Sütőtökös puszedli	» Sütötökös palacsinta	» Sütőtökös lepény