Svártli recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
5 kg. sertésbőrke, 2,5 kg. kolbászhús. 15 dkg. tisztított fokhagyma, 4 evőkanál édes-nemes fűszerpaprika, 1 evőkanál csípős fűszerpaprika, 3 dkg. őrölt fekete bors, 6 dkg. finom só.

Elkészítés:
A bőrkét megtisztítjuk és az abaléve téve puhára főzzük, majd kivéve és meghűtve az egyik felét ledaráljuk, míg a maradékot csíkokra vágjuk.Egy nagy tálban összekeverjük a bőrkéket a kolbászhússal, a zúzott fokhagymával, az őrölt fekete borssal, a fűszerpaprikával és a sóval. Jól összedolgozzuk és végül az alaposan megtisztított sertésgyomorba töltjük. Ha kész a végét elkötjük és villával megszurkáljuk. Ezt követően lassú tűzön 2-2 és fél órán keresztül főzzük. Kivéve deszkalapok közé tesszük, lepréseljük, hogy a felesleges vizet eltávolítsuk. Végül egy nap múlva hideg füstre tesszük 4-5 napra. Igen finom disznótoros étel !

Elkészítési idő: 80 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Bajor sertéstarja	» Grillcsirke zöldséggel	» Tejszínes-sonkás csirkemell	» Sonkatekercs fogyókúrázóknak
» Nyári töltött káposzta	» Chop-suey	» Tejfölös csirkemell	» Tejfeles bárányragu
» Csirkemájas zöldborsós hús	» Libasült vöröskáposztával	» Nyúlpaprikás	» Lecsós pulykamell tarhonyával
» Hurka sütve	» Mézes csülök	» Pulykamell kókuszos dinnyével	» Tepsis rakott csülök