Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze az egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Szalonkocsonya recept

Kategória:
 Egytálételek

Hozzávalók:
1 db nagyobb hátsó sertéscsülök
2 db sertésköröm
1 nagy darab sertésbőrke
30 dkg füstölt hús
1 db sárgarépa
1 db fehérrépa
2 fej vöröshagyma
1-2 fej fokhagyma
kb 30 szem fekete szemesbors
1-2 kemény tojás


Elkészítés:
A sertéshúst, bőrkét alaposan megtisztítjuk, megmossuk, és annyi hideg vízben, hogy a húst bőven ellepje, feltesszük főni. Ha a felforrt, a habját leszedjük, beletesszük a vöröshagymát, külső héját ne szedjük le, mert szép színt ad a lének, a fokhagymát, a megtisztított zöldséget, a szemes borsot és a sót. Lassan gyöngyözve kb. 5-6 órán keresztül főzzük (Ha a répa megpuhult, vegyük ki a léből, nehogy szétfőjön.) Ha a hús teljesen megpuhult, a kocsonyát leszűrjük, és a levet hideg helyre tesszük, hogy a zsír a tetejére dermedjen. A húst kicsontozzuk, darabokra vágjuk. Ha megdermedt, a kocsonya tetejéről a zsírt lekanalazzuk, a levet visszamelegítjük. A formába 1-2 cm levet öntök és hütőbe rakom dermedni.Most szeletelem rá a főtt tojás karikákat és a répákat,kevés lét öntök rá és megdermesztem megint.Utána rakom rá a darabolt húst.Ezután felöntöm teljesen a formát.
Kamrában hagyom megdermedni.Tálalás elött a formából kiboritom és felszeletelem.
Én tartásmártással szoktam tálalani.

Tanácsok:
ezt a receptet még a Kereszanyámtól kaptam,nagyon régen.Azóta igy csinálom mindig a "kocsit"!


A receptet beküldte: ibolya58


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Babos sertésragu » Kéksajtos sült alma » Csirkés karfiol » Rakott burgonya másképp
» Olasz egytálétel » Csirkecomb ananászraguval » Juhtúrós töltött krumpli » Rácos burgonya
» Tengeri hal vöröslencsével » Cukkinis serpenyős » Spenótós hústekercs » Töltött tök tökölőknek
» Római csirkemáj » Bundás virsli » Gombás rakott csirkee » Töltött cukkini / 4 személyre


Minden jog fenntartva © 2020, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat és adatvédelmi tájékoztató | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.