Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze az egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Szalonnás busa mustáros sóskasalátával recept

Kategória:
 Húsételek

Hozzávalók:
4db ujjnyi vastag busaszelet(kb 70 dkg)
5dkg füstölt szalonna
40dkg burgonya
1 citrom leve
1 csomó petrezselyemzöld
10 dkg vaj
40 dkg sóskalevél
2 evőkanál mustár
1 dl olaj
1/2dl száraz fehérbor

1 evőkanál liszt

Elkészítés:
A halat megtisztítom, kibelezem. A fejét és törzsének elvékonyodó végét más étel készítéséhez félreteszem. A megmaradt részt kb. 2 cm-es szeletekre vágom, citromlével meglocsolom. Ugyancsak 2 cm széles, vékony csíkokra vágott szalonnával körbetekerem a halszeleteket.
A szalonnát néhány fogvájóval, illetve hústűvel rögzítem, amelyeket tálalás előtt majd eltávolítok belőle. Sózzuk, lisztbe mártjuk,olvasztott vajon lassú tűz fölött öt percig sütjük, majd megfordítjuk és további négy-öt perc múltán kellőképpen átsütve azon melegében tálaljuk.
A sóskasalátához: A sóska szárát letépkedjük, bő vízben többször megmossuk, leszűrjük, alaposan lecsurgatjuk. Közvetlen tálalás előtt mustáros öntettel keverjük össze, ami úgy készül, hogy a mustárhoz állandó kevergetés mellett hozzáadjuk az olajat majd fehér borral mártás sűrűségűre hígítguk.
Sóval ízesítjük. Petrezselymes burgonyával tálaljuk.


A receptet beküldte: pillango31


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Almás-szalonnás pecsenye » Szalonnás sütőtökleves » Mustáros csirkeszárnyak » Mustáros csirkemellcsíkok
» Mustáros kéregben sült hal » Mustáros krinolinsaláta » Szalonnás zsemlegombóc » Szalonnás nokedli
» Uborkás mustáros csirke » Szalonnás-hagymás virsli » Szalonnás gnocchi » Sajtos-szalonnás tekercs
» Szalonnás zeller » Szalonnás csirkemellsült » Szalonnás rakottas » Mustáros rakott csirkemell


Minden jog fenntartva © 2019, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat és adatvédelmi tájékoztató | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.