Szilveszteri kocsonya egyszerűen recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
2 db egész, friss sertés csülök (kiegészíthető bőrkével vagy félbe vágott sertés lábbal), 2 marék megpucolt fokhagyma, 1 marék szemes fekete bors, 1 evőkanál só, 1 fej héjas vöröshagyma, kb 6-7 liter víz.

Elkészítés:
A csülköket átnézzük, megtisztítjuk. A felesleges szőrszálakat bőrdarabkákat eltávolítjuk, majd megmossuk és egy 10 literes fazék aljára tesszük. Felöntjük hideg vízzel és a tűzhelyre tesszük. Hozzáadjuk a 2 marék fokhagymát, az 1 fej héjas vöröshagymát, 1 marék szemes fekete borsot és addig gyöngyözve főzzük, amíg a csontok könnyen kifordulnak a csülökből. Csak ekkor sózzuk a levet. A csülköket kivesszük a léből, ki csontozzuk és a húst a tányérokban szétosztjuk. A kocsonya levét leszűrjük és ha kissé meghűlt leszedünk róla annyi zsírt, amennyit csak lehet. Ezután a lét szétosztjuk a tányérokba és hűvös helyen hagyjuk megdermedni.

Tanácsok:
Húslevesből visszamaradt, főtt sárgarépát, gyökeret és félbe vágott tojást is rakhatunk a tálaló tányérokra és erre tesszük a húst és rámerjük a levet. Így mutatósabb lesz.Ha megdermedt a kocsonya meghintjük kevés csemege fűszerpaprikával is. Tálaljuk ecetes vöröshagymával, vagy csípős darált paprikával és friss kenyérrel.

Elkészítési idő: 240 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» KOCSONYA:	» Szilveszteri buli-süti	» Kocsonyázott lecsó	» Humusz egyszerűen
» Vitaminsaláta egyszerűen.	» Kókuszcsók egyszerűen	» Sajtleves egyszerűen	» Sütőtöktorta egyszerűen
» Puncsos szelet egyszerűen	» Kocsonya erdélyi módra	» Szilvatorta egyszerűen	» Halkocsonya másképp
» Csokimáz egyszerűen	» Pizza egyszerűen	» Narancskrém egyszerűen	» Gyümölcstorta egyszerüen