Szűzérmék currys gombamártásban recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
2 db sertés szűzpecsenye
10 dkg vaj
0,5 kg bármilyen ehető gomba
3 dl tejszín
1/2 cs. vagdalt petrezselyemzöld
3 evőkanál étolaj
1 késhegynyi őrölt bors
1 mokkáskanál currypor
1 evőkanál citromlé
1 csapott evőkanál fűszerkeverék (virgin v. delikát)
só

Elkészítés:
A szűzpecsenyét 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk, megszórjuk fűszerkeverékkel és fóliával letakarva 2-3 órára hűtőbe tesszük.

A gombát húsdarálón ledaráljuk, megöntözzük a citromlével.

A vajat wokban vagy serpenyőben felforrósítjuk, átsütjük benne a hússzeleteket, kevés vizet hozzáadva puhára pároljuk, - majd szedőlapáttal tálra szedjük és melegen tartjuk.

A maradék vajat kipótoljuk olajjal, beleadjuk a gombát, rászórjuk a curryt és őrölt borsot, kevés sót, pár percig kevergetjük, 1,5 dl vízzel felengedve tovább kevergetjük. Amikor megfőtt, felöntjük tejszínnel, összeforraljuk a hússzeletekkel és rászórjuk a petrezselymet.

Párolt rizst, kagylótésztát vagy spagettit adhatunk mellé köretként.

A receptet beküldte: Bártfai Andrea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Currys körök virslivel	» Currys halfasírt	» Ropogós szűzérmék	» Zöldséges currys csirke
» Ananászos currys lazac	» Mézes-currys csirke	» Currys csirke	» Currys sárgarépa
» Szűzérmék spárgával	» Chilis-banános szűzérmék	» Mazsolás-currys rizs	» Ananászos currys csirke
» Currys sárgarépakrém	» Currys szárnyasleves	» Zöldborsós szűzérmék	» Currys thai csirkemell