Tepertős pogácsa kefírrel recept

Kategória:
Nassok, sós finomságok

Hozzávalók:
60 dkg liszt
5 dkg élesztő
30-35 dkg darált tepertő
15 dkg vaj
3 dl kefír
1 dl tej
só

Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatom a langyos tejben, majd a liszttel, sóval, kefírrel kelttésztát készítek, az olvasztott vajat fokozatosan adom a tésztához. Kézzel, fakanállal dagasztom kb. 15 percig.
Langyos helyen pihentetem fél óráig, majd lisztezett munkalapon kinyújtom, rákenem a tepertőkrémet, majd összehajtogatom, letakarva pihentetem a tésztát ismét fél óráig. Összesen 4x nyújtom ki, akkor kb. 2-3 cm magasra hagyom a tésztát, tetejét késsel berácsozom, majd lisztezett, közepes nagyságú pogácsaszaggatóval kiszúrom.
Tetejét felvert egész tojással megkenem.

Tanácsok:
Kikent, vagy sötőpapírral bélelt tepsibe rakva előmelegített sütőben egyenletes tűznél kb. 25 perc alatt megsütöm.
/végig teljes lángon sütöttem, hagyományos gázsütőben./

A tepertőkrémet is megsóztam, s bőven tettem bele őrölt feketeborsot is.

Fotó megtekinthető a naplóm 132. bejegyzésében.

A receptet beküldte: Hmv.

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Egyszerű pogácsa	» Mindenki kedvenc pogácsája	» Túrópogácsa x	» Tökmagos pogácsa 2
» Apró pogácsa	» Sajtos pogácsa Erzsi módra	» Finom káposztás pogácsa	» Kedvenc krumplis pogácsánk
» Grízes pogácsa	» Leveles sós pogácsa	» Túrópogácsa 2.	» Túrós pogácsa "omlós"
» Hajdinás pogácsa	» Kelt leveles pogácsa	» Fűszeres pogácsa	» Sós, vajas pogácsa