Tészta húsgombóccal recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
50 dkg orsótészta
1 szelet (héja nélkül) toast kenyér
20-20 dkg darabolt paradicsom (konzerv) és darált sertéshús
1 tojássárgája
1-1 evőkanál reszelt parmezán sajt, citromhéj és finomra vágott petrezselyem
5 dkg mortadella
1 fej vöröshagyma
15 dkg kolbász
fél dl vörösbor
2 dl tyúkhúsleves (leveskockából)
5 dkg parmezánforgács
bors
só

Elkészítés:
A kenyeret vízbe áztatjuk, kinyomkodjuk, összekeverjük a darált hússal, a tojássárgájával, a reszelt sajttal, a felaprított mortadellával meg a citromhéjjal. Megsózzuk, megborsozzuk, és kis gombócokat formázunk belőle. A finomra vágott hagymát olajban megfuttatjuk, hozzáadjuk a gombócokat, a felkarikázott kolbászt, és közepes lángon 15 percig pirítjuk, majd meglocsoljuk a borral és a húslevessel. Ráöntjük a darabolt paradicsomot, befedjük, és gyakran kevergetve 45 percig főzzük. Ha a leve elpárologna, pótoljuk. Közben forrásban lévő sós vízben megfőzzük a tésztát, leszűrjük, lecsöpögtetjük, és egy nagy tálban összeforgatjuk a húsgombócos mártással. Tányérokra adagoljuk, meghintjük petrezselyemmel és parmezánforgácsokkal.

A receptet beküldte: elvira1

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» A legjobb palacsintatészta	» Olcsó tésztasaláta	» Gyors bögrés pizzatészta	» Tekercses tésztaleves
» Vagdalt hús tésztában	» Mozarellás tésztasaláta	» Durum - tésztasaláta	» Velencei tésztafánk
» Pizza alaptészta, IV.	» Lusta pizzatészta	» Tésztasaláta csirkemellel	» Baconos-fűszeres tészta
» Karfiolos tészta	» Sárkány tészta	» Párizsis tészta	» Toscana tésztasaláta