Thai csirkeleves kókusztejjel és chilivel (2 adag) recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
1 zöldcitrom
1-2 friss chilipaprika (ízlés szerint)
3 szál újhagyma
1 kb négycentis friss gyömbérdarab
10 deka kókusztejpor vagy kókusztej - ízlés szerint
1 liter víz
fél tyúkleveskocka (vagy húsleves alaplé)
2 teáskanál szójaszósz
fél teáskanál barnacukor
1 nagy csirkecomb vagy csirkemell-filé
1 maroknyi friss korianderzöld.

Elkészítés:
A zöldcitromot megreszelem, félbevágom, és az egyik félnek szűrőn át kifacsarok a levét. A méregerős chilipaprikát kimagozom, aztán ezt és az újhagyma fehér szárát vékony szeletekre felkarikázom. Meghámozom a gyömbért, felkarikázom félcentis korongokká.
A kókusztejport közepes méretű fazékba szórom és kézi habverővel kevergetve hozzáöntöm a vizet. Ha már csomómentes, belemorzsolom a leveskocka-felét, és belelötykölöm a szójaszószt. Jöhet a fazékba a többi hozzávaló: beleteszem a barnacukrot, a megreszelt zöldcitromhéjat, az átszúrt zöldcitromlevet, és a felkarikázott chilipaprikát, újhagymát meg gyömbért. Miután ezek belekerültek, fakanállal kevergetve erős lángon felforralom az egészet, és amikor bugyogni kezd, lejjebb veszem a tűzet.
A levesalapot 15 percig csendes forrásban tartom. Miközben az illatos egyveleg elrotyog magában.
A savanykás zöldcitromlé miatt a kókusztej kicsit kicsapódik, de sebaj, így is nagyon finom lesz; jut időm a korianderzöldre és a csirkecombra. A fűszernövényt apróra vágom, a csirkecombot lebőrözöm, kicsontozom, és a húst egy centis kockákra. Amikor letelt a negyedórás forralás, belekeverem a fazékba a csirkehús-kockákat, és kb. 5 perc alatt puhára főzőm. Végül belevegyítem a korianderzöld-pöttyöket is, aztán megkóstolom a végeredményt.
Ízlés szerint még további zöldcitromlével, szójaszósszal, chilivel vagy barna cukorral korrigálható a savanykás, a sós, az erős és az édes ízek meglepően harmonikus összhatása.

Tanácsok:
A chilit én kimagozom, úgy kevésbé intenzív az "ereje".

A receptet beküldte: kiss67

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Zalai csirkeleves	» Orosz csirkeleves	» Marokkói csirkeleves	» Tárkonyos csirkeleves
» Fokhagymás csirkeleves	» Májas csirkeleves	» Karfiolos csirkeleves	» Csirkeleves gourmand módra
» Thaiföldi csirkeleves	» Tom csirkelevese	» Nyári csirkeleves babbal	» Spanyol csirkeleves
» Kínai gombás csirkeleves	» Indiai csirkeleves	» Almás csirkeleves	» Csirkeleves indiai módon