Tofu zöldséggel recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
Hozzávalók 4 személyre:

400 g tofu (keményebb fajta)
300 g csiperkegomba
300 g zöldbab
1 nagy piros húsú paprika
100 g étkezési keményítő
200 ml tyúkhúsalaplé vagy zöldségalaplé (leveskockából)
1 evőkanál szójaszósz, vagy 1,5 evőkanál sószegény szójaszósz
4 evőkanál olaj
3 gerezd fokhagyma

Elkészítés:
Egy evőkanál szójaszósszal és fél evőkanál vízzel (vagy 1,5 evőkanál sószegény szójaszósszal) elkeverünk 1 1/2 evőkanál keményítőt, majd félretesszük. Lecsepegtetjük a tofut, 4 szeletre vágjuk, szárazra törölgetjük, és a szeleteket háromszögekre vágjuk. A gombát megmossuk, megtisztítjuk és felszeleteljük. A fokhagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk.

A maradék keményítőben megforgatjuk a tofut. Mérsékelt lángon felforrósítjuk az olajat, és a tofu mindkét oldalát 10-12 perc alatt megsütjük benne. A zöldbabot megmossuk, megtisztítjuk, és ferdén 5 cm hosszú darabokra vágjuk. A paprikát megmossuk, megtisztítjuk és csíkokra vágjuk. Kivesszük a serpenyőből a tofut, beletesszük a gombát, meg a fokhagymát, és keverés közben 2 percig pároljuk. Hozzáadjuk a babot, paprikát és az alaplevet (levest), majd felforraljuk. Csökkentjük a lángot, lefedjük a serpenyőt, és a zöldségeket kb. 7 percig főzzük. Ezután ismét magasabbra állítjuk a hőfokot, hozzákeverjük a félretett szószos keményítőt, és 2 percig főzzük. Végül a tofut is hozzáadjuk a zöldségekhez, és még kb. 2 percig főzzük az egészet, ha elkészült, azonnal tálaljuk.

Kalóriatartalom: 307 kcal
Szénhidráttartalom: 30 gramm
Zsírtartalom: 15 gramm

A receptet beküldte: Brigitta.a

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Húsi csíkok zöldséggel.	» Ropogós tészta zöldséggel	» Pulykaragu zöldséggel	» Ponty zöldséggel
» Báránycomb zöldséggel	» Csirkemell zöldséggel	» Grillcsirke zöldséggel	» Csirke idényzöldséggel
» Zöldséggel töltött dagadó	» Batániai töltött paprika	» sajtos paprika	» Hideg karfioltál
» Zöldséges mártogatós	» Tepsis cukkini	» Májas kelbimbó tepsiben	» Padlizsánpörkölt