Töltött fogoly recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
2 fogoly,
10 dkg füstölt szalonna,
15 dkg erdei gomba,
5 dkg zöldborsó,
5 dkg kelbimbó,
1/2 dl olaj,
3 dkg vaj,
só, bors,
2 dl tejföl.

Elkészítés:
A szárnyasokat alaposan megtisztítjuk, kibelezzük, néhány percre forrásban levő vízbe mártjuk, majd hideg vízzel többször alaposan megmossuk.
Mellét füstöltszalonna- vagy sonkacsíkokkal megtűzdeljük.
A kelbimbót, zöldborsót, gombát egy kevés vajban félig puhára pároljuk, majd a fogoly belsejébe tömködjük és lezárjuk.
Forró zsiradékkal leöntjük, majd fedő alatt (tűzálló tálban) puhára pároljuk.
Közben 3-4 kanál tejfölt is adagolunk hozzá.
Párolt rizzsel, citromszeletekkel tálaljuk.

A receptet beküldte: mese

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Töltött cukkini paleósan	» Hússal töltött cannelloni	» Túróval töltött burgonya	» Fogoly balzsamecettel
» Töltött rántotta	» Töltött sajtgolyó	» Túróval töltött gombafejek	» Tepsis töltött ponty
» Fennséges töltött husi	» Töltött-rántott paprika	» Töltött párizsiszeletek	» Töltött-rántott kifli
» Túróval töltött körte	» Töltött liba	» Töltött krumpli héjában	» Töltött kenyér másképp