Töltött fogoly recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
2 fogoly,
10 dkg füstölt szalonna,
15 dkg erdei gomba,
5 dkg zöldborsó,
5 dkg kelbimbó,
1/2 dl olaj,
3 dkg vaj,
só, bors,
2 dl tejföl.

Elkészítés:
A szárnyasokat alaposan megtisztítjuk, kibelezzük, néhány percre forrásban levő vízbe mártjuk, majd hideg vízzel többször alaposan megmossuk.
Mellét füstöltszalonna- vagy sonkacsíkokkal megtűzdeljük.
A kelbimbót, zöldborsót, gombát egy kevés vajban félig puhára pároljuk, majd a fogoly belsejébe tömködjük és lezárjuk.
Forró zsiradékkal leöntjük, majd fedő alatt (tűzálló tálban) puhára pároljuk.
Közben 3-4 kanál tejfölt is adagolunk hozzá.
Párolt rizzsel, citromszeletekkel tálaljuk.

A receptet beküldte: mese

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Csirkehússal töltött alma	» Bécsi töltött fánk	» Káposztával töltött dagadó	» Töltött dagadó
» Töltött Gomba	» Töltött gombafejek II.	» Húsvét utáni töltött tojás	» Töltött burgonya tojással
» Töltött káposzta.	» Töltött olajbogyók	» Túróval töltött körte	» Hallal töltött tortilla
» Töltött tojás sütve	» Töltött bárány	» Töltött padlizsán bundában	» Töltött tök tökölőknek