Töltött gombafejek rizzsel tálalva recept

Kategória:
Vegetáriánus ételek

Hozzávalók:
Hozzávalók
50 dkg közepes méretű barna csiperke
egy kis fej hagyma
3 gerezd fokhagyma
30 dkg leveles spenót
2 szelet házi kenyér
25 dkg tehéntúró
10 dkg reszelt trappista
3 dkg reszelt parmezán
egy golyó mozzarella
5 dkg vaj
olaj

Elkészítés:
A gombákat megtisztítom, a tönkjüket óvatosan kiveszem, az így kapott üreget enyhén sózom, és a kalapokat olajjal kikent tűzálló tálba sorakoztatom. Ezután elkészítem a tölteléket.
A vajat megolvasztom, rádobom a felaprított hagymát, és egy-két percig párolom. Ekkor hozzáadom a gombák felaprított tönkjeit, sózom, borsozom, belereszelem a fokhagymát és majdnem puhára párolom. Ha a gomba már majdnem kész, beleszórom a megtisztított spenótot és addig kevergetem, amíg a levelek a hő hatására összeesnek. A lábost leveszem a tűzről, várok, amíg a keverék kicsit lehűl, ekkor adom hozzá a robotgéppel morzsává aprított házi kenyeret és a kétféle reszelt sajtot meg a túrót. A keveréket a gombakalapokba púpozom, és mindegyik töltött gomba tetejére teszek egy kocka mozzarellát. A sütőt 200 fokra előmelegítem, a gombák alá féldeci vizet öntök, majd kb. 15 percig sütöm. Ennyi idő alatt a gomba megpuhul, a töltelék pedig aranybarnára sül. Krumplipürével és salátával tálalom.

Tanácsok:
Egyszerűen elkészíthető húsmentes fogás, nagyon jól lehet variálni a tölteléket: mehet bele juhtúró, főtt krumpli, bacon, rizs, vagy bármi, ami akár előző napról megmaradt. Salátával könnyű vacsora lehet. Én rizzsel tálalom.

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: Mildi66

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Húsvét utáni töltött tojás	» Töltött karaj	» Töltött gömb cukkinik	» Családi töltött csirke
» Töltött tojás Emyke módra	» Töltött pontyfilé	» Diós töltött káposzta	» Sonkával töltött batyu
» Szerb töltött paprika	» Sajtos töltött csirkemell	» Töltött csiga másként	» Könnyed töltött káposzta
» Töltött nyúl	» Sült, töltött padlizsán	» Májkrémmel töltött fánk	» Töltött kifli