Töltött keksz II. recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
- két csomag Albert keksz
a krémhez:
- 5 dkg étkezési keményítő
- 15 dkg cukor
- 3 evőkanál kakaópor
- 1 dl rum
- 20 dkg margarin (vagy vaj)
- 3 dl tej

Elkészítés:
A keményítőt és a kakaóport elkeverjük pici tejben, a többi tejet forraljuk. A cukrot közben karamellizáljuk, majd a forró(!) tejet hozzáöntjük. Ha simára kevertük, forrás közben hozzáadjuk a maradék tejet (a keményítővel és a kakaóval), sűrűre főzzük. Még melegen belekeverjük a margarint.
A krémet valamelyest kihűtjük, majd megkenjük vele a kekszeket, és így egymáshoz ragasztjuk őket.
A kész kekszrudat (vagy rudakat) egy napig hűtőben érleljük(hogy puhuljon a keksz a krémtől), majd ferdén szeleteljük föl.

Tanácsok:
- a karamellhez feltétlenül forrón adjuk a tejet, mert egyébként megszilárdul a karamell, és nem tudjuk elkeverni
- étkezési keményítővel finomabb állagú krémet kapunk, mintha liszttel csinálnánk

A receptet beküldte: gyopár

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tejfölös keksztorta	» Töltött papucs	» Mazsolás fogyikeksz 1.	» Töltött-rántott kifli
» Meggyes kekszes	» Mazsolás keksz 1	» Gombával töltött karaj	» Egyszerű töltött tojás
» Töltött sült kifli	» Mediterrán töltött kenyér	» Málnás keksz	» Töltött ostya 1.
» Töltött füge	» Fincsi töltött tök	» Kinyomós keksz	» Házi keksz