Töltött keksz II. recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
- két csomag Albert keksz
a krémhez:
- 5 dkg étkezési keményítő
- 15 dkg cukor
- 3 evőkanál kakaópor
- 1 dl rum
- 20 dkg margarin (vagy vaj)
- 3 dl tej

Elkészítés:
A keményítőt és a kakaóport elkeverjük pici tejben, a többi tejet forraljuk. A cukrot közben karamellizáljuk, majd a forró(!) tejet hozzáöntjük. Ha simára kevertük, forrás közben hozzáadjuk a maradék tejet (a keményítővel és a kakaóval), sűrűre főzzük. Még melegen belekeverjük a margarint.
A krémet valamelyest kihűtjük, majd megkenjük vele a kekszeket, és így egymáshoz ragasztjuk őket.
A kész kekszrudat (vagy rudakat) egy napig hűtőben érleljük(hogy puhuljon a keksz a krémtől), majd ferdén szeleteljük föl.

Tanácsok:
- a karamellhez feltétlenül forrón adjuk a tejet, mert egyébként megszilárdul a karamell, és nem tudjuk elkeverni
- étkezési keményítővel finomabb állagú krémet kapunk, mintha liszttel csinálnánk

A receptet beküldte: gyopár

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Kekszes-túrós szelet	» Sajtos kekszes torta	» Pudingos keksz	» Családi töltött csirke
» Hamis töltött káposzta.	» Sült töltött birsalma	» Vaníliás-almás kekszszelet	» Töltött kifli
» Töltött csirke olaszosan	» Töltött gomba a mikróból	» Sajtos töltött cukkini	» Mézeskeksz
» Töltött libamell	» Zabpehely keksz	» Töltött kifli sonkával	» Töltött csiga