Túrós – hagymás galuska recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
1 szál póréhagyma
1 közepes fej vöröshagyma
2 ek. olaj, só, bors
2 dl tej
2 db tojás
4o dkg liszt
4o dkg tehéntúró
4 dl tejföl
8 vékony szelet húsos szalonna /bacon/
3-4 szál petrezselyem

Elkészítés:
A póré és a hagymát megtisztítjuk, felkarikázzuk. Nagyobb serpenyőben felforrósítjuk benne a hagymát, aztán rádobjuk a pórét, meghintjük sóval és frissen őrölt borssal, fedő alatt mérsékelt tűzön megfonnyasztjuk. A sütőt előmelegítjük.
A galuskához elkeverjük a tejben a tojásokat, ízlés szerint sót, majd a lisztet. Forrásban lévő, enyhén sós, bő vízben szaggatjuk, kifőzzük, aztán leszűrjük és azonnal a hagymás zsiradékba forgatjuk. Összedolgozzuk a túrót és a tejfölt, lazán a galuskához keverjük, és az egészet csinos sütőedénybe terítjük. A tetejére kócosítjuk a szalonnaszeleteket, és addig sütjük, amíg a szalonna a tetején ropogós nem lesz. Megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel és tálaljuk. Az asztalra tehetünk még tejfölt. Előre is elkészíthető hűtőben tároljuk, de a sütésnél az edényre ez esetben figyelemmel kell lenni. (jénai együtt melegszik a sütővel, vagy a porcelán, cserépedény)

Tanácsok:
(galuska készítés titka a naplómban)

A receptet beküldte: Polli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Barckos, mákos túrós rétes	» Kató néni grízgaluskája	» Juhtúrós rakott brokkoli	» Túrós-csokis rúd muffin
» Túrós gyümölcsös süti	» Túrós-magos bagettek	» Fokhagymás sült krumpli	» Sonkás-túrós kifli
» Túrós rakott krumpli	» Meggyes túrós	» Túrós keksz egyszerűen	» Pirított fokhagymás saláta
» Lilahagymasaláta	» Sertéskaraj hagymaszósszal	» Szendvicssütős túrós batyu	» Rakottkel hagymás babbal