Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze az egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Uborkás tüdő zsemlegombóccal recept

Kategória:
 Húsételek

Hozzávalók:
4 személyre:
60 dkg sertéstüdő
1 fej vöröshagyma
2 babérlevél
3 evőkanál olaj
2 dkg liszt
2 evőkanál mustár
10 dkg csemege uborka
2 dl tejföl

A zsemlegombóchoz:
6 szikkadt zsemle
3 dkg vaj
1 evőkanál vágott petrezselyem
2 tojás
1-1,5 dl tej

Elkészítés:
A tüdőt megmossuk, kivágjuk a vastagabb légcsöveket, és feltesszük főni. A forrás megkezdése után pár perccel lemossuk, és ismét tiszta vízben tesszük fel főzni. Sózzuk, beletesszük a megtisztított hagymát, a babérlevelet és puhulásig főzzük. A habját mindig leszedjük.
Amikor a tüdő megfőtt, kivesszük, vékonyra összevágjuk, és a levét leszűrjük. Felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk benne a lisztet, rátesszük a mustárt, azt is lepirítjuk kicsit. Felöntjük a főzőlével, és kevés uborkalével. Sózzuk, borsozzuk, és alaposan kiforraljuk. Az uborkát vékony csíkokra vágjuk. A kiforralt mártásba tesszük a tüdőt, az uborkát, és a tejfölt is belekeverjük. Ismét összeforraljuk, és tálaljuk. Köretnek gombócot adhatunk, amit az alatt készítünk el, ameddig fő a tüdő.
A zsemlegombóchoz a zsemléket összevágjuk kis kockákra, és tálba tesszük. Vajon megfuttatjuk a petrezselymet, és a zsemlékhez adjuk. Ráütjük a tojásokat, sót, borsot szórunk rá, és hozzáadjuk a nem túl forróra felmelegített tejet. Összegyúrjuk, és fél órát pihentetjük. Tálalás előtt 30 perccel sós, forrásban levő vízbe, vizes kézzel gombócokat szaggatunk, és nagyon kíméletesen megfőzzük.

Tanácsok:
Fogyasztható: kb. 2 óra múlva.
Jó étvágyat hozzá!

Elkészítési idő: 90 perc
Kalóriatartalom: 603 kcal

A receptet beküldte: Miss Angel


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Grúz diós uborkasaláta » Juhsajtos uborkasaláta » Uborkasaláta » Uborkasaláta télire
» Uborkás sajtgolyók » Tojásos uborkasaláta » Uborkás raita Indiából » Uborkás turmix
» Perzsa uborkasaláta » Diós-sonkás uborkasaláta » Uborkás vitaminbomba » Sült hal uborkaszósszal
» Krémsajtos uborkasaláta » Tejfölös uborkasaláta » Uborkás mustáros csirke » Savanyú uborkás raguleves


Minden jog fenntartva © 2019, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat és adatvédelmi tájékoztató | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.