Vadas leves gazdagon recept

Kategória:

Hozzávalók:
negyed-negyed kg fácánmellfilé, szarvascomb, vaddisznócomb és nyúlgerincfilé
egy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
két sárgarépa
1petrezselyemgyökér
egy citrom
0,1kg szárított vargánya
1dl tejszín
2dl tejföl
liszt
lestyán, tárkony, bors, őrölt gyöbér só és mustár

Elkészítés:
A szépen felcsíkozott húsokat feltesszük főni kb. 2,5liter vízben az egészben hagyott zöldségekkel együtt, hozzáadunk egy mokkáskanál borsot és gyömbért, egy evőkanál mustárt, a félcitrom levét és a héjából is reszelünk a lébe egy keveset, egy kevés sót és puhára főzzük. Ezután kiszedegetjük a zöldségeket, leszűrjük a húst és visszatesszük a lébe a zöldségeket. Turmixgéppel jól dolgozzuk el a levet, majd öntsük hozzá a tejszín, adjuk hozzá a gombát a tárkonyt, a lestyánt, ízlés szerint sózzuk és ha kell, akkor ízesítsük még mustárral és citromlével, majd tejfölös habarással sűrítsük a kívánt sűrűségűre. Mikor ezzel készen vagyunk tegyük vissza a húst, forraljuk fel 2 percre és kész is.
Reszelt sajttal, citromkarikákkal és pirított zsemlekockával tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!

A receptet beküldte: almeno

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Joghurtos uborkaleves	» Betyár zöldbableves	» Kötött tészta leves	» Részeges eperleves
» Vadászital	» Alföldi leves	» Érdekes Zöldségleves	» Tojás leves Ági módra
» Bográcsos krumplileves	» Gombaleves á lá Milli	» Tejfölös zöldbableves	» Tejszínes eperleves
» Olasz krémsajtleves	» Kolbászos leves	» Málnakrém-leves	» Fokhagymaleves zsályával