Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze az egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Vajas tészta alatt párolt zöldségek recept

Kategória:
 Vegetáriánus ételek

Hozzávalók:
6 személyre:

1 csomag leveles tészta
15 dkg paradicsom
10 dkg sárgarépa
10 dkg burgonya
20 dkg cukkini
10 dkg póréhagyma
15 dkg gomba
20 dkg főtt fehérbab (vagy babkonzerv)
3 evőkanál olaj
1 evőkanál vágott petrezselyem
1 evőkanál vágott bazsalikom
6 tojás + 1 tojássárgája
pici liszt a tészta nyújtásához

Elkészítés:
A leveles tésztát hagyjuk kiengedni. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, a paradicsomoknak eltávolítjuk a héját (lobogó forró vízbe mártjuk 10 másodpercre a paradicsomokat, majd gyorsan hideg vízbe tesszük, így könnyen lejön a héja), húsát feldaraboljuk. A répát fél karikákra, a burgonyát vékony szeletekre, a cukkinit, a póré hagymát vastagabb szeletekre, a gombát cikkekre vágjuk. A babot lecsepegtetjük.

Felforrósítjuk az olajat, megfuttatjuk benne a sárgarépát, majd rátesszük a burgonyát, é s 3-4 perc alatt összepirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, és beletesszük a cukkinit, a póréhagymát és a gombát. Összepirítjuk, és saját levében pároljuk 8-10 percig. A zöldfűszerekkel ízesítjük, belekeverjük a paradicsomot, a főtt babot, jól elkeverjük, és levesszük a tűzről. Ha valaki szereti az erőset, ilyenkor tehet bele. A kész ragut elosztjuk 6 darab 12 cm átmérőjű tűzálló tálkába, és mindegyikre 1 tojást ütünk. A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. A vajastésztát lisztezett deszkán 3-4 mm vastagra kinyújtjuk, és akkora kockákra vágjuk, hogy bőven befedje a tálkát. Amikor mindegyiket befedtük, a megmaradt tésztával díszítjük a tetejüket, és lekenjük tojássárgájával. A sütőben 15 percig sütjük, amíg szép piros lesz. Ha kész, azonnal tálaljuk.

Tanácsok:
Kínai citrommártást kínálhatunk hozzá.


A receptet beküldte: Rozália


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Csigának való tészta » Hajtogatott leveles tészta » Sajtos tészta ínyenc módra » Citromkrémes kakaóstészta
» Keményítőnapi zöldségek » Sült zöldségek II. » Tésztasaláta » Szardíniás tészta
» Poch tészta » Méteres tészta » Bodza palacsintatésztában » Hamis sonkás rakott tészta
» Kínai sült tészta (vegan) » Bolognais rakott tészta » Füstölt sonkás tészta » Leveles tészta kosárka


Minden jog fenntartva © 2020, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat és adatvédelmi tájékoztató | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.