Vargányás lecsó bográcsban recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
2 közepes fej vöröshagyma, 4-5 evőkanál olaj (vagy sertészsír), 1 evőkanál fűszerpaprika, 4 közepes szem érett paradicsom, 8 db húsos zöldpaprika (lehet benne egy csipős paprika is), 30 dkg vargányagomba, só, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 kiskanál majoránna, 1-1 mokkáskanál őrölt köménymag és morzsolt kakukkfű

Elkészítés:
A vöröshagymát megtisztítjuk a hagymát félbehasítva fölszeleteljük. A bográcsban megforrósított olajon a hagymát üvegesre sütjük, a tűzről félrehúzva a pirospaprikával meghintjük. A paradicsomot néhány pillanatra forrásban lévő vízbe mártjuk, lehűtjük és a héját lehúzzuk majd apró kockákra vágjuk, a hagymára dobjuk és elkeverjük. Pár percig pároljuk, majd hozzáadjuk a kicsumázott, kockákra vágott zöldpaprikát, és a megtisztított, a paprikához hasonló darabokra vágott vargánya gombát is. Sózzuk, borsozzuk, majoránnával, köménnyel és kakukkfűvel fűszerezzük. Kis láng fölött, félig lefödve kb 20-25 perc alatt puhára pároljuk. Fővés közben a bográcsot többször rázzuk meg a fülénél fogva, hogy az étel egyenletesen puhuljon. Puha kenyérrel, hideg fröccsel kínáljuk.

Elkészítési idő: 80 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Menemen, a török lecsó	» Lecsóval töltött karaj	» Csülkös bab bográcsban	» Lecsós ponty
» Lecsós rakott burgonya	» Lecsós tarhonya (vegan)	» Lecsó Judit módra	» Tarhonyás-szalonnás lecsó
» Halpaprikás bográcsban	» Lecsóshús	» Tepsis, lecsós csirkemáj	» Csirkemáj lecsósan
» Lecsós csirkemáj2	» Lecsós spagetti	» Lecsós-virslis "tokány"	» Töklecsó ..