Zöldséggel és csirkével töltött hal recept

Kategória:
Halas ételek

Hozzávalók:
1 db 1,5 kg-os ponty
30 dkg darált csirkehús
2 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 cs. mexikói zöldségkeverék
1 csomó zöldpetrezselyem
5 dkg gomba
tejszínes torma
olaj
só, törött bors

Elkészítés:
A pontyot megtisztítjuk, megmossuk, majd besózzuk. Amig a só átjárja a halat, addig elkészítjük a tölteléket. Enyhén sós vízben megfőzzük a mexikói zöldségkeveréket. Az apró kockákra vágott vöröshagymát, az összezúzott fokhagymát, a felszeletelt gombát, a csirkehúst, és végül az összeaprított petrezselymet összekeverjük. Izlés szerint sózzuk borsozzuk. Majd kevés olajon megdinszteljük. Összekeverjük a mexikói zöldségkörettel és megtöltjuk vele a halat. Óvatosan varjuk össze a halat. Egy tepsibe kb. 1/2 üveg olajat öntünk, s lassú tűzön forráspontig hevítjük, ezután beletesszük a halat, a tepsit körbe alufóliával befedjük, amelyet 10 perc múlva leveszünk róla. Ekkor egy hústűvel megszúrjuk a halat, hogy lássuk mennyire párolódott meg, ha könnyen bele megy a tű, akkor visszatoljuk a sütőbe és a közepesnél nagyobb lángon pirosra sütjük Mivel a hal gyorsan megfő, a főzési időt ne lépjük túl, mert szétesik a hal.

Tanácsok:
Tálaláskor a a megmaradt zöldségeket köretként felhasználhatjuk. Jól illik hozzá a tejszines torma. Paradicsom és citromkarikákkal díszítjük.

Félszáraz fehér bor illik hozzá.

Elkészítési idő: 45 perc

A receptet beküldte: nefis

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Töltött ostya	» Töltött pizza.	» Töltött patisszon	» Bolognai töltött cukkini
» Töltött bundás	» Sajttal töltött virsli	» Bajor töltött rostélyos	» Csirkemájjal töltött tök
» Töltött olasz tésztahajók	» Töltött csiga másként	» Töltött körte	» Töltött sertéskaraj
» Töltött csirkemelltekercs	» Húsvéti töltött burgonya	» Rizzsel töltött paradicsom	» Hamis töltött káposzta.