Serpenyős csirke - Pollo in padella recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1 csirke, nyers sonka, só, bors, 1 gerezd fokhagyma, 1 rozmaringág, fehér bor, 3-4 paradicsom; húsos paprika, ízlés szerint.

Elkészítés:
A megtisztított és kibelezett csirkét darabokra vágjuk, kendővel megszárítjuk.
Serpenyőben előbb kis nyers sonkakockákat pirítunk, majd a csirke darabjait is hozzáadjuk, s addig forgatjuk, míg szépen meg nem barnulnak szintén. Következik a sózás, borsozás, kerül a csirkéhez egy gerezd fokhagyma és egy rozmaringág is. Leöntjük azonnal fehérborral, s mialatt a bor elpárolog, teszünk még az egészhez három-négy szép, megtisztított paradicsomot.
Most kétféle folytatás képzelhető el: vagy víz adagolásával pároljuk a csirkét, míg meg nem puhul, vagy húsos paprika kerül hozzá.
A sárga, piros vagy zöld paprikákat– először roston a parázsra tesszük, ahol egyrészt megpuhulnak, másrészt vékony bőrük könnyen lehúzható lesz.
Mivel a paprika ezzel meg is van, a csirkéhez csak tálaláskor adjuk.

A receptet beküldte: monit007

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Rácos csirkecomb	» Csirkemell őzgerincben	» Csirkés csusza	» 5 fűszeres keleti csirke
» Azték csirke főzve	» Csirke tárkonnyal bevonva	» Csirkés rakott tészta	» Sajtos-barackos csirkemell
» Spontán csirke (gyors)	» Húsvéti töltött csirkemell	» Rakott csirke	» Csórós csirke, gazdagon
» Csírke csikok finoman	» Mézes mustáros csirke...	» Kapros csirkemell	» Rakott csirkepaprikás