Teljes kiőrlésű minipalacsinta mézes málnával recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
18-20 palacsintához:
2, 75 dl tej
25 dkg teljes kiőrlésű búza liszt
8 g sütőpor
2 tojás
5 dkg olvasztott vaj
3 dkg cukor/nyírfacukor
csipet só

Mézes málnához:
2 nagy ek. méz
2 nagy marék málna (lehet fagyasztott is)
csipet fahéj
1 tk. kukorica keményítő
3 ek. víz

Vaj a sütéshez és a tálaláshoz.

Elkészítés:
A lisztet és sütőport egy tálba szitáljuk. Közepébe mélyedést csinálunk, beleszórjuk a cukrot, a csipet sót, beleütjük a két tojást és hozzáöntjük a tej felét.
Habverővel elkezdjük összeállítani a tésztát, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat és a maradék tejet. Jól kikeverjük a tésztát.
Egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon felhevítünk, teszünk bele egy darabka vajat, majd a tésztából kanálnyi adagokat -én egy nagy evőkanalat használtam- tegyünk a serpenyőbe. 4-5 palacsinta fér el egyszerre.
~1 perc elteltével apró buborékok jelennek meg a tészta felszínén, ekkor egy spatulával megfordítjuk és további ~40-60 másodpercig sütjük őket, míg szép aranybarnák lesznek.
Miközben a palacsinták sülnek, elkészítjük a mézes málnát.
Egy kis lábasban közepes lángon felmelegítjük a mézet. Rátesszük a málnát -pár szem kivételével-, meghintjük egy csipetnyi fahéjjal és felforraljuk.
A kukoricakeményítőt kikeverjük vízzel és a málnához adjuk. Jól átkeverjük, levesszük a tűzről és beledobjuk az egész málnaszemeket is.
A palacsintákat még forrón tányérokra halmozzuk, pici vajdarabkákat tehetünk még rájuk, majd a tetejére kanalazzuk a mézes málnát.
Gyorsan együk, mert frissen az igazi!

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Mézes zserbó:	» Zserbó mézesen	» Mézes gyümölcssaláta	» Mézes-citromos sóskasaláta
» Ropogós mézes keksz	» Mézes dió télire	» Mézes szilvakrém leves	» Mézes tejturmix
» Mézes karácsonyi asztalra	» Barna mézes pite	» Banános-mézes muffin	» Boros mézes tea
» Mézes-sárgarépás muffin	» Mézes zabpelyhes sütemény	» Betty mézeskalácsa	» Mézes-diós csók