Alessandro pikáns vörösboros egresmártása recept

Kategória:
Saláták, öntetek

Hozzávalók:
1/2 kg egres (lehet fagyasztott is),
2 púpozott kanál finomliszt,
2 kanál napaforgó olaj,
1 dl víz,
1 dl vörösbor,
1/2 zöldcitrom leve,
egy csipetnyi só,
ízlés szerint cukor vagy édesítőszer

Elkészítés:
Egy kisebb lábosban a felhevített olajon lisztes rántást készítek. Majd felöntöm a vizzel és hozzáadom az egrest. Folytonos kevergetés közben a vörösbort is és a citromlevet is hozzáadom.
Ízesítem egy csipetnyi sóval és az édesítőszerrel.
Folyamatosan kevergetem forrásig, majd utána is még pár percig. Ha sűrű lenne, akkor még egy kis vízzel lehet hígítani. Én a legvégén, ha már elzártam alatta a hőforrást, még szoktam hozzáadni egy teáskanálnyi vanília kivonatot és ugyanennyi rumaromát is.

Tanácsok:
Ez a mártás minden főtt vagy sült hús pikáns körete egy kis főtt burgonyával. Jó étvágyat kívánok!

Elkészítési idő: 20 perc

A receptet beküldte: Alessandro

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Pikáns karaj	» Pikáns sonkasaláta	» Pikáns, sajtos fánk	» Pikáns tojáskrém (update)
» Pikáns pórés lepény	» Borjúsült pikáns mártással	» Pikáns sült bab	» Pikáns melegszendvicskrém
» Pikáns szósz csirkéhez	» Pikáns metélt	» Pikáns húsgombóc leves	» Pikáns babos köret
» Pikáns párizsi saláta	» Alessandro kedvenc sóletje	» Gombás-vörösboros gulyás	» Vörösboros csirkeragu