Fehérboros-rebarbarás hegyaljai rakottas recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1 kg sertéskaraj,
1,5 dl tejszín,
őrölt fehérbors,
2 evőkanál mustár,
4 dl tejföl,
só,
őrölt bors,
4 dl Tokaji bor,
40 dkg trappista sajt,
1 db pirospaprika,
1 db zöldpaprika,
igény szerint olívaolaj,
1 fej karfiol,
2 db sárgarépa,
2 szál rebarbara.

Elkészítés:
A sertéskarajt szeletekre vágjuk, sóval, őrölt borssal ízesítjük.
A megtisztított rebarbaraszálakat kb. fél óráig 2 dl fehérborban áztatjuk.
A megtisztított sárgarépákat egyben hagyjuk.
A rózsáira szedett karfiolt sós vízben félig puhára pároljuk.
A mártáshoz elkeverjük a tejfölt a tejszínnel, a maradék fehérborral, hozzákeverjük a mustárt, 15 dkg megreszelt sajtot, őrölt fehér borssal és pirospaprikával fűszerezzük.
Egy hosszúkás jénai tálat olívaolajjal meglocsolunk.
Kevés mártással kibéleljük, ráhelyezzük a hússzeletek egy részét.
Erre a karfiolrózsák egyharmada, majd ismét mártás következik.
Középre helyezzük a hosszú sárgarépákat, mellé az újabb egyharmad karfiolt.
Ismét meglocsoljuk mártással, és befedjük a hússzeletekkel.
Tetejére rakjuk a maradék karfiolt és mártást.
A tetejét sajtszeletekkel, színes paprikakarikákkal díszítjük, végül a tál két oldalán elhelyezzük a borba áztatott rebarbarát.
Lelocsoljuk kb. 1,5 dl fehérborral.
Lefedjük, és 150 fokos sütőben kb. 1 óráig sütjük.
Az utolsó 20 percben levesszük a fedelet, hogy a teteje szépen megpiruljon.

A receptet beküldte: CILUSKA

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Rakottas cukkini	» Citromos rakottas	» Virslis rakottas	» Tojásos rakottas
» Bolognai tésztarakottas	» Tarhonyás rakottas	» Galyasági rakottas	» Bárányrakottas
» Tavaszi rakottas	» Rakottas zöldbab	» Gyümölcsös-túrós rakottas	» Karfiol rakottas
» Zöldséges-Rakottas	» Zellerrakottas sonkával	» Szines zöldségrakottas	» Vega rakottas

	Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk.	Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!