Hússzeletek pikáns szaftban recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
8-10 szelet sertés- vagy marhahús

1 nagy fej vöröshagyma

5 nagy gerezd fokhagyma

2-3 babérlevél

fűszerpaprika

só

őrölt bors

ízlés szerint ecet

zsír vagy olaj

Elkészítés:
A húst vékonyra kiverem, félreteszem. A vöröshagymát kockára vágom, a zsiradékon megdinsztelem, hozzáadom az áttört fokhagymát, beleteszem a fűszerpaprikát, és felengedem 1-1,5 dl vízzel. Beleteszem a babérlevelet, sózom, bőségesen borsozom. Kicsit összeforralom, majd a húst egyenként beleteszem. Lassú tűzön puhára párolom. Mikor már majdnem puha a hús, ízlés szerint kevés ecetet teszek hozzá, csak annyit, hogy pikánsan savanykás ízt kapjak (ez kb. 1 evőkanál 10 %-os ecet). Főzés közben a víz elfőhet, így szükség szerint mindig pótoljuk annyira, hogy egy pörköltszafhoz hasonló lé legyen. A különleges ízét a sok fokhagyma, bors, babérlevél és az ecet adja. Párolt rizzsel a legfinomabb.

A receptet beküldte: Bévi48

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Pikáns halfilé	» Pikáns csirkemell	» Pikáns saláta	» Pikáns, sajtos fánk
» Pikáns nyúlpörkölt	» Halszelet pikáns bundában	» Pikáns tojástorta	» Pikáns, párolt pulykaragu
» Pikáns marhaszelet	» Pikánsan pácolt csirkecomb	» Pikáns zellersaláta	» Pikáns gesztenyetorta
» Pikáns rizsgombóc	» Pikáns egytálétel	» Pikáns melegszendvicskrém	» Pikáns szósz csirkéhez