Kivis uborkasaláta mozzarellával recept

Kategória:
Saláták, öntetek

Hozzávalók:
2 db fürtös uborka
4 db kivi
1 db húsos paprika
25 dkg mozzarella
1 csokor petrezselyem
néhány salátalevél dekorációnak
A dressinghez:
3-4 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál extraszűz olívaolaj (pl. 4,5 ek-nyi olaj)
2 evőkanál almaecet
só, bors frissen őrölve

Elkészítés:
Az uborkát megmosom, keresztben elvágom, kiskanállal kikaparom a magját. Vékony félholdakra vágom. A kivit meghámozom, szeletekre vágom. A paprikát megtisztítom és vékonyra metélem, az egészet egy tálba halmozom. A petrezselymet éles késsel apróra vágom.
Összekeverem a dresszinget és majdnem az egészet óvatosan összeforgatom a salátával, majd jó félórára állni hagyom. Tányérokba szedem, rámorzsolom a kézzel tépkedett mozzarellát, bőven ráhalmozom a petrezselymet és locsolok még rá a mártásból. A tetejére öntöttem még egy kevés friss olívaolajat

A receptet beküldte: syria

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tejfölös uborkasaláta	» Uborkasaláta eperrel	» Diós-sonkás uborkasaláta	» Kivis csirke
» Juhsajtos uborkasaláta	» Kivis-ananászos bólé	» Görög uborkasaláta	» Kivis túrótorta
» Grúz diós uborkasaláta	» Kivis sütemény	» Fagylaltos-kivis tej	» Uborkasaláta
» Sajtos uborkasaláta	» Parasztos uborkasaláta	» Kivis torta	» Uborkasaláta télire