Lecsós raguval rakott burgonya recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
(6 személyre)

1 kg burgonya
0,25 kg darált sertés hús
1 fej vöröshagyma
1 zöldpaprika
1 paradicsom
2-3 ek. étolaj
2 dl tejföl
2 tojás
petrezselyemzöld
5 dkg trappista sajt
só
bors
őrölt paprika

Elkészítés:
A burgonyát héjában megfőzzük, hagyjuk kihűlni, majd meghámozzuk. A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, majd a felhevített étolajban, enyhén megsózva, fedő alatt üvegesre pároljuk. Félidőben hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot és paprikát. Amikor a lecsó elkészült, teszünk rá 1-2 teáskanálnyi őrölt paprikát és borsot. Beletesszük a húst, kevés vizet öntünk rá és puhulásig főzzük. A tűzről levesszük és ekkor beledobjuk az összevágott petrezselyemzöld felét. Amikor már kissé kihűlt, elkeverünk benne 1 egész tojást.
Egy közepes nagyságú tepsit kizsírozunk és a fele burgonyát belekarikázzuk. A tejfölbe belekeverünk 1 egész tojást és óvatosan hozzáöntjük a lecsós ragu szaftját. A burgonyára rákanalazzuk a ragut, erre öntünk egy kevés tejfölt, majd rákarikázzuk a burgonya másik felét.
Amikor ezzel elkészültünk, a tejföld ráöntjük a burgonyára.
Forró sütőbe téve addig sütjük, amíg a tejföl kissé pirulni nem kezd. Ekkor kivesszük a sütőből és ráreszeljük a sajtot, és megszórjuk a maradék petrezselyemzölddel.
Kicsit hagyjuk pihenni, majd lapáttal 6 nagy kockára vágjuk és tálaljuk.

Tanácsok:
Adhatunk hozzá salátát, illetve savanyúságot.

A receptet beküldte: Rozália

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Milánói rakott galuska	» Karalábés rakott hús	» Mediterrán rakott krumpli	» Rakott lencse
» Rakott nokedli	» Rakott velő	» Rakott karfiol..	» Rakott csirkemell3
» Húsban sült burgonya	» Zsiványok burgonyája	» Rakott palacsinta	» Lecsós ponty
» Rakott édes-káposzta	» Anna rakott tésztája.	» Lecsós burgonya	» Kukoricás burgonyalepény