Rotschild-pikóta recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
30 szelethez

2 tojássárgája
10 dkg kristálycukor
4 tojásfehérje
9 dkg liszt
3 dkg darált dióbél
10 dkg étcsokoládé
1 evőkanál étolaj

Elkészítés:
1. A sütő előmelegítése( kb. 160 fokra)
2. A két tojássárgáját 2 dkg kristálycukorral kikeverem. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verem, és hozzáteszem a kikevert tojássárgájához. Óvatosan, hogy a hab ne törjön össze, hozzákeverm a lisztet. Rövid keverés után papírzacskóba teszem a masszát. A zacskó végén kb. 1 cm átmérőjű nyílást vágok.
3. Sütőlemezre papírt teszek, és erre egymástól 2 cm távolságra(hogy sütés közben ne érjenek össze) piskótaformákat nyomok. A tetejüket meghintem durvára vágott dióval. A piskótákat előmelegített sütőben kb.15-20 percig sütöm,amíg a tetejük aranysárga nem lesz. Ekkor kiveszem a sütőből és leszedem a papírról.
4. Az étcsokoládét és az étolajat gőz fölé tartott kis edényben megolvasztom(közben kevergetem).
5. A kihült piskóták alját késsel vékonyan bekenem az olvasztott csokoládéval. A csokoládé megdermedése után tálalom.

Tanácsok:
Lehet magában is tálalni de nagyon finom fagylaltkrémmel és parféval.

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: Bububerci

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Epres muffin almadarabokkal	» Tojáslikőrös húsvéti torta	» Szilveszter	» Joghurtos tortácskák
» Somlói kocka	» Meggyes grízes	» Hartyáni krémes	» Csokitorta fondantal
» Mandulás falatok	» Gesztenyés-meggyes rétes	» Nagymama diós stanglija	» Katicabogaras torta
» Gyors tiramisu	» Pehelykönnyű túróspite	» Kakaós-túrós szelet	» Joghurtos-meggyes babapiskóta